لفائف الدجاج مع الفطر هي طبق لذيذ وحساس وغير عادي للغاية. سيصبح زخرفة لكل من العشاء الاحتفالي والعشاء اليومي. العلاج سهل التحضير ، لكنه لن يترك اللامبالاة الذواقة الأكثر تطوراً.
انه ضروري
-
- فيليه دجاج - 400 جم
- فطر - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 70 جم
- كريم - 0.5 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- طحين.
تعليمات
الخطوة 1
خذ فطرًا طازجًا من اختيارك (فطر ، بورسيني ، فطر أسبن ، إلخ) ، اشطفه جيدًا واقطعه جيدًا. الفطر المجمد مناسب أيضًا ، قم بضغط كل السوائل منه بعناية بعد إذابة الجليد. يُقلى في زيت عباد الشمس الساخن في مقلاة حتى يصبح الفطر داكنًا ويتبخر السائل تمامًا.
الخطوة 2
بعد ذلك ، نأخذ رأسًا كبيرًا من البصل ، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُسكب في المقلاة على الفطر ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُحرّك. يقلى البصل على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، انقلي الحشوة النهائية إلى طبق منفصل واتركيها لتبرد تمامًا. يمكنك إضافة 70 جم من الجبن المبشور ناعما ، وسوف تضيف التوابل إلى الطبق.
الخطوه 3
اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع كبيرة وصغيرة. ثم قصها بالطول. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل. اضرب قطعة واحدة على كلا الجانبين على لوح خشبي مغطى بغشاء لاصق. تأكد من عدم تشكل الثقوب في القطعة.
الخطوة 4
ضعي بعض الحشوة في كل قطعة ، ولفي الحواف ، وثبتيها بعود أسنان أو خيط. ضعي الحشوات قليلاً حتى لا تسقط من اللفة. تغمس المنتجات في الدقيق من جميع الجهات وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اقليها مع تقليبها بالتساوي حتى تصبح طرية لمدة 7-9 دقائق.
الخطوة الخامسة
لمزيد من اللفائف الطرية ، اقليها في مقلاة على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى قدر ، وغطيها بكريمة قليلة الدسم ، واتركيها على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة إذا لم يكن هناك كريمة في متناول اليد ، تُقلى اللفائف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية
الخطوة 6
قم بإزالة أي خيوط أو أعواد أسنان بعد الطهي. قدم اللفائف مع الأعشاب المفرومة والأطباق الجانبية المختلفة والقشدة الحامضة والزبدة والصلصات المفضلة لديك.
