تعتبر الفطر الطازج إضافة رائعة لأطباق اللحوم أو الدواجن أو الخضار. لكن هذه الفطريات متقلبة لدرجة أن المضيفات ترفضها أحيانًا. لكن على المرء فقط أن يتعلم بعض القواعد للتعامل مع فطر البط ، وسوف يفاجئك بذوقهم ورائحتهم.
انه ضروري
-
- الفطر الطازج
- زيت نباتي
- البصل / البطاطس حسب تقديرك.
تعليمات
الخطوة 1
قطع الساقين من الفطر. اشطف كل منهما جيدًا تحت الماء الجاري (لا تستخدم وعاءً من الماء لغسل الفطر ، فقد يفوتك الكثير من الأوساخ على الفطر). دع الفطر يجف.
الخطوة 2
قطع الفطر حسب رغبتك. يمكن أن تكون هذه أنصاف كبيرة أو قطع عيش الغراب إلى أرباع ، أو تقطع كل فطر إلى شرائح رفيعة عن طريق تمرير سكين حاد عبر الغطاء. قطع الفطر الكبير بشكل خاص إلى 6-8 قطع.
الخطوه 3
سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي بعض الزيت النباتي وقلبي الفطر. بعد دقيقتين ، سيبدأون في تحضير العصير. يقلى على نار متوسطة حتى يمتص الفطر العصير ويصبح لونه بنيا ذهبيا. إذا كنت تستخدم الفطر كطبق جانبي ، قم بقلي القليل من البصل بشكل منفصل ، وأضفه إلى الفطر عندما يمتص كل العصير.
الخطوة 4
استخدم الفطر الطازج لتكملة البطاطس المقلية. تُقلى البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة على نار متوسطة في مقلاة عميقة (يُضاف البصل المفروم إذا رغبت في ذلك). اقلي الفطر بشكل منفصل. تُمزج جميع المكونات في قدر ويُطهى معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيعطي الفطر رائحة البطاطس ويملأها بطعم الفطر اللامع.
