مخبوزات عجين الخميرة ، إذا تم تحضيرها بشكل صحيح ، فهي دائمًا لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. أقترح صنع كعك سكر غني ورائع سيحبها بالتأكيد جميع أفراد عائلتك.
انه ضروري
- - 500 جرام من الدقيق
- - ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- - كيس من الفانيلين
- - ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- - 250 مل من الحليب
- - 50 جرام من الزبدة
- - بيضتان.
- لملء:
- - 100 غرام من السكر
- - 50 مل زيت نباتي مكرر.
- للتشحيم:
- - بيضة واحدة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من السكر فيه ، أضف الخميرة الجافة واتركه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
ذوب الزبدة. يخفق البيض مع السكر المتبقي والملح ، ويضاف الزبدة المذابة المبردة إلى الخليط ويقلب (لا تخلط بأي حال من الأحوال البيض المخفوق مع الزبدة الساخنة ، وإلا فسوف تتجعد). يُسكب الحليب مع الخميرة في الكتلة المحضرة ، ويُمزج جيدًا.
الخطوه 3
نخل الدقيق مرتين أو ثلاث مرات (إذا لم تنخل الدقيق ، فإن الخبز سيكون أقل رقة). يُمزج الدقيق مع المزيج المُعد مسبقًا ويُعجن العجينة في وعاء.
الخطوة 4
نرش الدقيق على سطح العمل ، ونضع العجينة عليه مرة أخرى ، ولكن بشكل أكثر شمولاً ، اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
الخطوة الخامسة
انقلي العجينة الجاهزة إلى الوعاء ، وغطيها بمنديل فوقها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا (خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم العجين ثلاث مرات ، إذا لم يحدث ذلك ، قم بزيادة بقاء العجين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى).
الخطوة 6
ضعي العجينة على الطاولة ورشيها بالدقيق مسبقًا. قم بقطع قطعة صغيرة بحجم بيضة الدجاج من العجين ، وقم بتغطية باقي العجين بمنديل حتى لا ينفد. اعجن قطعة من العجين بيديك قليلاً في كعكة ، وادهن جانب واحد منها بالزبدة المذابة ، ورشي السكر ، ولفه على شكل لفائف. قم بلف اللفافة بطول الطول حتى تحصل على شكل صدفة ، ثم قم بعمل شق صغير في منتصف الشكل ولف العجينة إلى الجوانب. اصنع باقي الكعك بنفس الطريقة.
الخطوة 7
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي عليها الكعك. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة (للارتفاع). يُسخن الفرن على حرارة 180-190 درجة ، يُدهن الخبز بالبيض المخفوق ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 8
دهن المخبوزات الجاهزة بالزيت النباتي وغطيها بمنشفة لمدة 10 دقائق ، الخبز جاهز.
