يتميز الطهي في غلاية مزدوجة بالعديد من المزايا مقارنة بالطرق الأخرى المختلفة. تبين أن الطعام المطهو على البخار أكثر صحة وصحة. بالنسبة لمعظم أنواع الطعام ، تساعد القدر البخاري على الحفاظ بشكل أفضل على الفيتامينات والمعادن أثناء الطهي. هناك اختلاف آخر بين القدر البخاري والمعالجة الحرارية المعتادة في القدر وهو أن الطعام هنا لن يحترق أو ينضج أكثر من اللازم.
انه ضروري
تعليمات
الخطوة 1
لا يُنصح عادةً بطهي المعكرونة في غلاية مزدوجة ، لأن المعكرونة المصنوعة من القمح اللين تميل إلى الغليان وتلتصق ببعضها البعض. من الضروري طهيها في غلاية مزدوجة فقط في وعاء خاص يُسكب فيه الماء. هذا يسمح لك بتسخين ليس المعكرونة في المقام الأول ، ولكن السائل الذي تضع فيه المعكرونة. بعد ذلك ، تبدأ المعكرونة في الغليان في الماء.
الخطوة 2
الاختلاف الوحيد عن الطريقة التقليدية لطهي المعكرونة هو أنها لا تحدث في الماء المغلي ، ولكن عند درجة حرارة معينة تبلغ حوالي 75-85 درجة مئوية. يجب أن يغطي الماء الموجود في وعاء المعكرونة المعكرونة تمامًا وأن يكون أعلى منه بمقدار سنتيمتر واحد على الأقل حتى يغلي تمامًا.
الخطوه 3
يجب إضافة القليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس إلى ماء المعكرونة لمنع المعكرونة من الالتصاق وملعقة صغيرة من الملح لتحسين الطعم.
الخطوة 4
بمجرد تغطية الوعاء بغطاء ، يمكنك تشغيل الغلاية المزدوجة - ستبدأ عملية الطهي على الفور. تعتمد مدتها على نوع المعكرونة التي تقرر طهيها بهذه الطريقة. ولكن ، على أي حال ، فإن الوقت التقريبي لطهي المعكرونة في غلاية مزدوجة هو حوالي 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بمجرد انتهاء وقت الطهي وحان وقت إخراج المعكرونة ، لا تنس شطفها بالماء الدافئ. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا غير المرغوب فيه وتحسين طعمها ومظهرها.
