نصائح لربات البيوت حول كيفية تنظيف الفطر الطازج بشكل صحيح وفعال. سوف يساعدون في الحفاظ على الطعام لفترة طويلة أو ، إذا لزم الأمر ، إعدادهم لمزيد من المعالجة.
يحب الكثير من الناس الذهاب إلى الغابة للحصول على عيش الغراب في الخريف. هذه ليست فقط وسيلة للتهدئة والحصول على بعض الهواء النقي ، ولكنها أيضًا فرصة لجمع سلة من الفطر اللذيذ لتناول العشاء وإرضاء عائلتك. من المهم جدًا فرز هدايا الغابة التي تم جمعها وتنظيفها قبل الطهي.
يجب أن تتم المرحلة الأولى من التنظيف في الغابة. يوصي المحترفون بتنظيف الفطر على الفور من الأوراق والغبار والحطام الكبير بحيث يكون هناك عمل أقل في المنزل. إذا اتضح أن الساق أو الغطاء قد أكلته الحشرات ، فعليك قطعها دون مبالغة.
المرحلة الثانية تجري في المنزل. يجب غمس الفطر في الماء البارد مع قليل من حمض الستريك المذاب فيه. هذا سوف يحمي المنتج من اللون البني. بشكل عام ، لا يتبقى أكثر من 5 ساعات للمعالجة ، لأن الفطر الطازج يمكن أن يفسد بسرعة كبيرة.
إذا لم تتمكن من معالجة الفطر الذي تم جمعه ، فعليك ألا تبتكر وتحاول قطع الحواف السيئة. تخلص من هذه المنتجات على الفور. من الخطير جدًا المزاح مع الفطر.
يجب أن تكون حريصًا جدًا على تنظيف الأوساخ من الفطر. يمكن القيام بذلك ، على سبيل المثال ، باستخدام فرشاة أسنان ناعمة. من غير المحتمل أن تفشل السكين في قطع معظم عيش الغراب.
والمرحلة الأخيرة من التنظيف هي الشطف. للحفاظ على طعم الفطر ، يحتاجون إلى ملامسة الماء بأقل قدر ممكن. لذلك ، من الأفضل عدم شطفها بالماء الجاري ، ولكن ببساطة قم بمعالجتها بفرشاة صلبة ورطبة.
إذا كان الفطر مخصصًا للتجفيف ، فلا داعي لغسله على الإطلاق.
