تحظى أطباق الفطر بشعبية مستحقة لدى ربات البيوت ، لأنه من حيث قيمتها الغذائية ، فإن هدايا الغابة هذه تعادل اللحوم. هناك العديد من الوصفات البسيطة لصنع الفطر المقلي بالبصل والتي ستكون رائعة على أي طاولة.
انه ضروري
-
- للفطر بالبصل:
- 200 غرام من الفطر
- 25 غرام بصل
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي؛
- للفطر بالقشدة الحامضة مع البصل:
- 1 كغم من الفطر
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي؛
- للفطر بالبصل والثوم:
- 1 كغم من الفطر
- 1 بصلة
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة؛
- 2 ليمون
- زيت نباتي؛
- ملح للتذوق؛
- البقدونس والشبت حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للفطر المقلي مع البصل ، قم بفرز الفطر واشطفه جيدًا. خذ سكينًا واستخدمها لتقطيع الفطر إلى شرائح. ضعيهم في مقلاة ، والملح حسب الرغبة وقلي الفطر في الزيت النباتي ، وتذكروا تقليبهم بملعقة خشبية. يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى حلقات. أضفه إلى المقلاة بعد حوالي 15 دقيقة من بدء الطهي. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح البصل ذهبيًا وشهية.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في تقديم الفطر في الكريمة الحامضة ، المقلي مع البصل ، فعليك أولاً تحضير الفطر - صنفه واشطفه تحت الماء. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة بسكين ، ونضع الفطر في مقلاة جافة ونضعها على نار متوسطة. لا تطرحه حتى يغلي عصير الفطر تمامًا. في هذا الوقت ، يقشر البصل ويشطف ويقطع إلى دوائر. بمجرد عدم وجود عصير فطر في المقلاة ، أضف زيت الطهي للقلي والملح حسب الرغبة وحضر البصل إليه. قلل الحرارة واقلي الفطر والبصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الفلفل المطحون حسب الرغبة والقشدة الحامضة في طبق الطهي واستمري في القلي حتى تنضج.
الخطوه 3
لتنغمس أقاربك بالفطر المقلي مع البصل والثوم ، قشره واشطفه وقطعه إلى شرائح رقيقة. يُفرم البصل المقشر والمغسول جيدًا والثوم بسكين ويُقلى في مقلاة منفصلة عن الفطر في الزبدة. بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي الفطر الطازج المحضر إلى المقلاة. خذ 2 ليمونة مغسولة واستخدم عصارة أو يد لعصر العصير منها ، والذي تضيفه إلى طبق الطهي. يتبل بالملح حسب الرغبة مع التحريك من حين لآخر ، يستعد. يُنصح بتزيين الفطر المقلي بالبصل والثوم بالبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت وتقديمه ساخناً.
