يمكن تحضير طبق مألوف للجميع بطرق مختلفة تمامًا. كرات اللحم المفرومة محلية الصنع في صلصة كريمة الطماطم الحامضة ستنال إعجاب البالغين والأطفال.
مكونات كرات اللحم:
- 350 غرام من لب لحم البقر
- 350 غرام من لب لحم الخنزير.
- 150 غرام بصل
- 2 بيض دجاج
- 100 غرام من الأرز
- زيت عباد الشمس؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
مكونات الصلصة:
- 200-300 غرام كريمة حامضة (15-20٪) ؛
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم؛
- 2 ملعقة صغيرة خردل؛
- الثوم وورق الغار - اختياري.
تحضير:
- أولاً ، نحتاج إلى طهي اللحم المفروم من اللحم والبصل. يسمى اللحم المفروم محلي الصنع ، ومكوناته لحم الخنزير ولحم البقر في أجزاء متساوية. لذلك ، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة والبصل إلى شرائح. نلف اللحم والبصل في مفرمة اللحم حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ونخلط.
- يُسلق الأرز. من 100 جرام من الأرز الجاف ، تحصل على 300 جرام من الأرز الجاهز. دع الأرز يبرد قليلاً.
- نكسر بيضتين في اللحم المفروم والملح والفلفل جيداً ، ويمكنك إضافة توابلك المفضلة إذا كنت ترغب في ذلك (لكن لا تنس أنك مملح بالفعل).
- أضيفي الأرز المبرد إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. الكتلة النهائية لزجة ، لكنها ليست متفتتة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة. من اللحم المفروم بأيدي مبللة ، نشكل كرات صغيرة - كرات اللحم المستقبلية ، والتي نقليها قليلاً بالزيت من جميع الجوانب. نحول كل كرات اللحم المقلية إلى قدر منفصل مطبوخ.
- حان وقت الصلصة. في وعاء عميق ، اخلطي القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والخردل مع تخفيف هذه الكتلة قليلاً بالماء. لا تنسى الملح والفلفل. إذا كنت تحب الثوم ، أضف بضع فصوص إلى الصلصة ، والتي تحتاج إلى عصر الثوم أو تقطيعه جيدًا.
- تُسكب كل كرات اللحم ، الموضوعة في قدر ، مع صلصة الطماطم الحامضة ، وتوضع على نار خفيفة. ينضج لمدة 30-40 دقيقة. 5-10 دقائق قبل الطهي ، يمكنك إضافة بضع أوراق الغار إلى القدر.
- نقدم كرات اللحم ساخنة. البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء مثالية كطبق جانبي.
