لا يمكن تخيل كرات اللحم الطرية والناعمة بدون صلصة عطرية. يتم الجمع بين الكريمة والجبن والأعشاب الطازجة تمامًا مع لحم الدجاج الغذائي.
تعد كرات اللحم مع الصلصة الكريمية طبقًا لذيذًا وسهل التحضير. يتم الحصول على كرات اللحم المخبوزة في الفرن بقشرة بنية ذهبية جميلة من الجبن. لجعل الطبق يبدو أكثر جمالا ، رشه بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
يُعتقد أن بلد منشأ كرات اللحم هو بلاد فارس ، ولكن توجد وصفات مماثلة في العديد من المأكولات الوطنية. ويشمل ذلك المأكولات الإيطالية والسويدية والألمانية.
لتحضير كرات اللحم المفروم الطرية والناعمة ، ستحتاج: 500 جرام من فيليه الدجاج ، 150 جرام من البصل ، 80 جرام من الخبز الأبيض ، 1/2 كوب من الحليب ، الزيت النباتي ، 500 مل من الكريمة ، 300 جرام من الجبن الصلب ، 3 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب طازجة.
كرات اللحم مصنوعة من اللحم المفروم والدجاج والأسماك. يجب إضافة البصل المقلي والبهارات والخضر المختلفة إلى اللحم المفروم. يضاف الخبز إلى اللحم المفروم لتحسين القوام.
لكرات اللحم اللذيذة ، خذ قدرًا صغيرًا واسكب الكمية المطلوبة من الحليب فيها. ضع قدرًا على نار خفيفة وسخن الحليب لمدة 1-2 دقيقة. إزالة عموم من الحرارة. الحليب مفيد لنقع الخبز الأبيض. من المهم جدًا أن يكون الجو دافئًا وليس ساخنًا. يُسكب الحليب من القدر في وعاء أو وعاء ويُسحق الخبز الأبيض فيه. اترك الخبز لينقع.
اشطف شرائح الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ وضعها على لوح التقطيع. قشر اللحم والأوردة والدهون إن وجدت ، ثم قطّع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في وعاء منفصل. قشر البصل ، ثم اشطفه بالماء البارد وقطّع ناعماً.
استخدم الخلاط أو محضر الطعام أو مفرمة اللحم لطهي اللحم المفروم. بادئ ذي بدء نقطع الدجاج ثم نضيف البصل المفروم والخبز الأبيض والملح والفلفل واللحم المفروم ونخلط جيداً.
خذ صينية خبز أو طبق خاص وادهنها بالزيت النباتي. بأيدٍ نظيفة وجافة ، خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم ولفها على شكل كرة ، وضعها على صينية خبز. تُلف الكرات المماثلة من كل اللحم المفروم. اتركي كرات اللحم جانبًا أثناء تحضير صلصة كريمية خفيفة لهم.
خذ الثوم وقشره. ضعي الثوم على لوح تقطيع وقطعيه جيدًا وضعيه في وعاء صغير. استخدم مبشرة ناعمة لطحن الجبن الصلب ، وانقل نشارة الجبن إلى طبق منفصل. اشطف البقدونس الطازج تحت الماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة المطبخ ثم افرمه. أضيفي الجبن والبقدونس إلى الثوم واخلطيهم جيدًا. بعد ذلك ، اسكب الكريمة على المكونات واخلطها مرة أخرى.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي صينية الخبز مع كرات اللحم في الفرن. اطهيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن ، واسكبي الصلصة بسخاء واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
كرات اللحم المفروم الطرية والناعمة جاهزة. قدميه مع السباغيتي أو البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي آخر.
