الكشمش الباستيلا هو حلوى رائعة يتم تقديمها مع الشاي. من السهل جدًا تحضير هذه الأطعمة الشهية الصحية بدون ألوان صناعية ومكثفات ومواد حافظة في المنزل. إذا كان لديك بضع ساعات من وقت الفراغ تحت تصرفك ، فيمكنك البدء بأمان في طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة والعطرية.
انه ضروري
- - 1 كجم من الكشمش (يمكنك تناول كل من الأحمر والأسود) ؛
- - 250 غرام من السكر
- - 1 بيضة دجاج.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، اشطف التوت جيدًا وأزل السيقان. ضعي الكشمش في قدر ، وأضيفي القليل من الماء (30 جرامًا) وضعيه على نار بطيئة لمدة 10-15 دقيقة (من الضروري أن يصبح التوت طريًا).
الخطوة 2
بعد ذلك ، قم بتصفية الماء ، وسحق التوت ، ثم امسحه من خلال منخل معدني ناعم. من الضروري الحصول على بطاطس مهروسة رقيقة جدًا بدون بذور وقشور التوت. يُطهى المهروس مرتين على نار خفيفة لمدة ساعة.
الخطوه 3
يُضاف السكر إلى البوريه السميك المطبوخ ويُخفق جيدًا. من الضروري التغلب على هذه الحالة التي تتحول فيها الكتلة إلى اللون الأبيض ، فقط في هذه الحالة سيكون الخطمي النهائي مرنًا.
الخطوة 4
في وعاء منفصل ، اخفقي بياض بيض الدجاج المبرد في رغوة ناعمة لجعل الرغوة أكثر رقة ، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى البروتين أثناء الخفق (عند طرف السكين).
الخطوة الخامسة
يُمزج برفق بياض البيض المخفوق مع هريس الكشمش المبرد. لا تستخدم الخلاط تحت أي ظرف من الظروف ، وإلا سيستقر البروتين ولن يعمل المارشميلو بعد ذلك.
الخطوة 6
تحضير ورقة الخبز ، ووضع رق عليها ووضع كتلة بروتين الكشمش في طبقة متساوية. ضعه في الفرن لمدة ساعة ، واضبط درجة الحرارة على 100 درجة (كل 10 دقائق تحتاج إلى فتح باب الفرن للسماح للسائل الزائد بالتبخر).
الخطوة 7
بمجرد انتهاء الوقت المخصص ، أخرج ورقة الخبز والمس المارشميلو (يجب أن يكون مرنًا). قطعها إلى مربعات أو الماس أو أي تماثيل أخرى ، ولفها في مسحوق السكر وضعها على طبق. أعشاب من الفصيلة الخبازية لذيذة وصحية جاهزة.
