الحساء المصنوع من الأرز مثالي لإطعام الأسرة في وقت الغداء. من المؤكد أن الحساء الغني المعطر سيصبح منقذًا للأمهات المشغولات وربات البيوت العاملات. بعد كل شيء ، لا يتطلب هذا الطبق تكاليف مالية خاصة ، وغالبًا ما توجد المنتجات التي يتكون منها في الثلاجة دائمًا.
انه ضروري
- - لحم (صدر دجاج أو لحم بقر بريسكيت) - 500 جم ؛
- - أرز - 250 جم (أكثر بقليل من كوب واحد) ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - أوراق الغار - 3 قطع ؛
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - شبت طازج و / أو بقدونس (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدواجن أو اللحم البقري تحت الماء الجاري وخفضه بالكامل في قدر. اجمع 3 لترات من الماء البارد وضعها على الموقد. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الناتجة ، وقم بتغطيتها بغطاء وخفض درجة الحرارة إلى قيمة منخفضة.
الخطوة 2
إذا كان لديك لحم بقر ، فإن وقت الطهي حوالي ساعتين. إذا كان الدجاج ، ثم حوالي 40 دقيقة. لذلك ، بناءً على نوع اللحم الذي اخترته ، تحتاج إلى العد التنازلي للوقت الذي تبدأ فيه المرحلة التالية من صنع الحساء.
الخطوه 3
قبل 30 دقيقة من انتهاء طهي اللحم ، انقل الأرز إلى وعاء واشطفه عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا. بعد ذلك ، تُسكب الحبوب في قدر ، وتُغلى ثم تخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى.
الخطوة 4
قشر واشطف جميع الخضار - البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات والبصل إلى أرباع حلقات رفيعة والجزر إلى مكعبات صغيرة. أرسل البطاطس على الفور إلى القدر مع اللحم والأرز. ومن الجزر والبصل نصنع زريعة.
الخطوة الخامسة
نأخذ مقلاة ونصب فيها زيت عباد الشمس. عندما يسخن ، انقل البصل إلى مقلاة واقليه حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الجزر واقليه مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الفلفل الأسود ويقلب. بعد ذلك ، يمكن إخراج المقلاة من الموقد - القلي جاهز.
الخطوة 6
قبل 5-10 دقائق من نهاية طهي حساء الأرز ، ضعي القلي وورق الغار والملح في قدر. ثم قم بإزالة الغطاء عن القدر وقم بطهيه حتى نهاية الوقت المخصص.
الخطوة 7
يُسكب الحساء المحضّر في أجزاء ، يُوضع في كل منها قطعة من اللحم ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة (البقدونس والشبت). قدمي الطبق إلى المائدة مع فتات الخبز أو الخبز الطازج ، وكذلك المخللات أو سلطة الخضار.
