تعتبر الكومبوتات المصنوعة من التوت والفواكه أكثر صحة ولذيذًا من تلك المشتراة. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة للتعليب وتختلف كمية المكونات مثل السكر والتوت / الفواكه.
لكي يكون الكبوت لذيذًا حقًا ، من المهم الحفاظ على نسب معينة من المكونات أثناء تحضيره. يتم الحصول على أشهى مشروب إذا تم ملء برطمان سعة ثلاثة لترات بثلث (ليس أقل) بالتوت أو الفواكه ، وتسكب كمية السكر بمعدل 250-450 جرامًا ، اعتمادًا على حلاوة الزبدة. الفاكهة وتفضيلات الذوق لأولئك الذين يتم إعداد المنتج لهم. علاوة على ذلك ، كلما زادت حموضة الفاكهة ، زاد السكر الذي تحتاج إلى سكبه والعكس صحيح. على سبيل المثال ، عند تحضير كومبوت من الكشمش الأحمر والأسود والتفاح الحامض والفراولة وسكر الكرز ، يتم أخذ 400-450 جرامًا ، وفي بعض الحالات يصل إلى 600 جرام ، عندما يتم ملء نصف الجرة بالتوت.
لتحضير كومبوت من الفواكه الحلوة - المشمش والعنب والتوت والخوخ وغيرها ، يلزم القليل من السكر الحبيبي ، عادة ما يصل إلى 200-250 جرام ، عند ملء الجرة بالفواكه الحلوة بأكثر من 1/3 ، لا يمكن أن يكون السكر ضع على الإطلاق. من المهم أن نتذكر أن عدم وجود هذا المكون لن يؤثر إطلاقا على سلامة الفراغات ، خاصة إذا كانت البرطمانات معقمة مسبقًا جيدًا وتم إغلاقها وفقًا لجميع القواعد.
مما سبق يمكننا أن نستنتج أن كمية السكر للكومبوت هي رقم متغير ، ولكي لا تصاب بخيبة أمل في مذاق المشروب في الشتاء ، فمن الأفضل أن تقوم بتحضيرك الأول وفقًا لوصفات مجربة من كتب أو أقارب. في المستقبل ، بعد اكتساب القليل من الخبرة ، سيكون من الممكن تجربة كمية السكر والفواكه ، ومزج الفواكه والتوت المختلفة والحصول على مشروبات ذات مذاق مختلف.
