لحم الدجاج شائع بشكل خاص. يعتبر منتجًا غذائيًا. هناك العديد من الوصفات لعمل الدجاج ، لكن تبين أن الدجاج مع المرق لذيذ للغاية.
انه ضروري
-
- فيليه دجاج (500 جم) ؛
- بصل (2 قطعة)
- 1 جزرة
- الخضر والثوم حسب الرغبة.
- التوابل؛
- جبنة (100 جم) ؛
- بيضة؛
- الفطر (4-5 قطع) ؛
- الحليب كريم)؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق (بضع ملاعق) ؛
تعليمات
الخطوة 1
اشطفي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا (بدون إضافة الزيت). اقلي الفطر المقطع في مقلاة ثانية. يُقلى الدقيق في الزبدة بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الحليب المغلي وأضف صفار البيض. إذا كان المرق سميكًا ، أضف القليل من الحليب. يُمزج كل شيء جيدًا ، ثم يُضاف الجبن المبشور جيدًا ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. أضيفي الفطر وصلصة الجبن إلى الدجاج. تتبل حسب الذوق. ينضج لبضع دقائق أخرى بدون غطاء. اتضح أنه وصفة سهلة السعرات الحرارية.
الخطوة 2
يُطحن البصل والفلفل والثوم في الخلاط ويضاف زيت الزيتون. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ونخلطها بالملح لمدة أربعين دقيقة في الخليط المتحضر في الخلاط ثم اقلي الدجاج في مقلاة لمدة 15 دقيقة بزيت الزيتون. يرش الدقيق ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. يُسكب 100 مل من الماء في الدجاج (يمكن استخدام المرق) ، ويُمزج ويُضاف ورق الغار والتوابل. يُطهى البصل المفروم والجزر المبشور مسبقًا. يُضاف إلى شرائح الدجاج ويُغطّى. ينضج على نار خفيفة حتى ينضج. أضف الأعشاب المفرومة قبل الطهي بخمس دقائق.
الخطوه 3
اغسل صدور الدجاج. جففيها وافركيها بالملح والفلفل. تذوب الزبدة في مقلاة وإزالة الرغوة من على السطح. تقلى الصدور في زبدة ساخنة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. انقلي الصدر المقلي إلى طبق للخبز وضعيه في الفرن. اخبز لمدة عشر دقائق عند 180 درجة مئوية.
الخطوة 4
تحضير المرق بشكل منفصل. اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. نقطع البصل ناعما. اغسل الخضر وقطّعها جيدًا. في نفس المقلاة حيث تم قلي الصدور ، اقلي البصل لمدة خمس دقائق. نضيف الفطر المفروم ونقلب لمدة خمس دقائق. يرش البصل مع الفطر بالدقيق ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الماء (يمكنك استخدام مرق الدجاج) ، مع التحريك من حين لآخر ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق. يتبل بالملح والتوابل حسب الرغبة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الكريمة مع التحريك لمنع التخثر. ثم ينضج لمدة ثلاث دقائق أخرى على نار خفيفة. أضف أعشاب الشبت وقلّب.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، ضعي صدور الدجاج وغطّيه وسخني لمدة دقيقتين. يسخن على أدنى درجة حرارة أو يطفئ النار ويغطى بإحكام
