Kundyumy هو أحد الأطباق القديمة التي أعاد مؤرخ الطهي فيليمير بوكلبكين ابتكارها. هذا نموذج أولي من الزلابية الحديثة التي تتناسب تمامًا مع طاولة خفيفة.
انه ضروري
- - ¾ كوب من الماء المغلي.
- - 320 جم طحين ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - 100 غرام من الفطر الجاف ؛
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - الفلفل الأسود.
- - ورق الغار
- - رأس ثوم؛
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء المغلي في وعاء. أضف الزيت النباتي إليها.
الخطوة 2
ينخل الدقيق ويضاف الملح ومزيج من الزبدة والماء المغلي. نخلط كل شيء ونعجن العجينة.
الخطوه 3
افردي العجينة النهائية في طبقة رقيقة إلى حد ما وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
الخطوة 4
غطي الفطر الجاف بالماء لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بغليها حتى تصبح طرية. صفي المرق في وعاء منفصل وقطعي الفطر إلى قطع صغيرة.
الخطوة الخامسة
يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى فيه الفطر المفروم والبصل الأخضر المفروم. دع ملء المستقبل يبرد.
الخطوة 6
توضع نصف ملعقة صغيرة من حشوة الفطر في منتصف كل مربع من العجين ويطوى في مظروف.
الخطوة 7
ادهني ورقة الخبز بالزيت ، ضعي الكانديوم عليها واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، لا أكثر.
الخطوة 8
تحضير المرق. للقيام بذلك ، أضف الفلفل وورق الغار إلى مرق الفطر.
الخطوة 9
رتب الكانديوم في القدور ، واسكب المرق. ضعهم في الفرن لمدة 15 دقيقة. قدمي كونديوم جاهز مع الأعشاب المفرومة. بالعافية!
