يحب الكثير من الناس طهي السمك في العجين: فقد اتضح أنه فاتح للشهية ولذيذ ومرضٍ. حتى الأطفال الذين لا يحبون السمك دائمًا سيستمتعون بتناوله في العجين. تبين أن هذه السمكة أكثر طراوة وعصارة من المقلية بالزيت فقط.
طريقة طهي السمك في عجينة خاصة
تحتاج أن تملك:
800 غرام سمكة،
زيت نباتي.
للاختبار سوف تحتاج:
2/3 كوب دقيق قمح
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
الخضر ،
1 خيار طازج
1 طماطم حمراء
2 بيض دجاج
حليب،
ملح.
طريقة تحضير العجين
ينخل الدقيق في وعاء صغير ويخلط مع الملح. نأخذ البيض ونغسله جيدًا ونكسره ونفصل البياض عن الصفار. في وعاء صغير ، اخفقي البياض حتى يصبح الرغوة بيضاء. يُضاف صفار البيض إلى الدقيق ويُخفَّف بالحليب. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا حتى لا تتحول الكتل. يُسكب الزيت النباتي ويُمزج ويُترك لمدة 25-30 دقيقة. قبل البدء في القلي ، نضيف البروتينات إلى العجين ونخلط.
التحضير الأولي:
نأخذ السمك وننظفه ونخرج الدواخل ، إذا لزم الأمر ، نزيل العظام ونغسلها ونشفها بمنديل ونجففها ونملحها قليلاً.
نأخذ مقلاة عميقة ، نسكب الزيت النباتي ونسخن ثم نغمس السمك المحضر في العجينة ونقلى أولاً على جانب واحد ، ثم من الجانب الآخر. بهذه الطريقة ، يمكنك قلي سمك القد ، بولوك ، سمك النازلي. اتضح أنه لذيذ بشكل غير عادي عندما نقلي بطن الكارب بهذه الطريقة.
نضع السمك النهائي في طبق جميل ونزينه بالأعشاب والخضروات الطازجة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة مع الأعشاب والأرز المسلوق المتبل بالزبدة والصلصة المفضلة لديك مع السمك.
ربما سمع الكثيرون عن نوع خاص من اللحوم - لحم البقر الرخامي. يمكن الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية في بعض مطاعم شرائح اللحم. على القطع ، قطعة من هذا اللحم كلها مرقطة بأوردة دهنية تشبه نمط الرخام ، ومن هنا جاءت التسمية. احصل على لحم البقر الرخامي من سلالة خاصة من الأبقار التي يتم تربيتها في ظروف خاصة
أحد تقاليد احتفال 9 مايو هو المطبخ الميداني الإلزامي في أماكن الاحتفالات الجماهيرية. كثير من الناس يحبون الحنطة السوداء اللذيذة والمتفتتة مع اللحم المطهي. ليس كل شخص لديه الصبر للوقوف في طابور لجزء. ومع ذلك ، يمكنك طهي مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل ، مثل الأطباق الأخرى التي تم تناولها في الأمام والخلف أثناء الحرب
كثير من الناس لا يحبون طهي سمك السلور لأنه يذوب وينتشر ويتناثر أثناء الطهي. لكن من ناحية أخرى ، هذه السمكة لذيذة وصحية. عند تخليل سمك السلور بالفودكا والليمون ، يبقى كل "الطعم" بالداخل ، فتات الخبز لا تسمح للسمك بالرش. إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة ، فستحصل على شريحة لحم سمك السلور جيدة
هل العجين الذي أعدته المضيفات لفطائر السمك يختلف عن أي عجين آخر؟ هل هناك اختلافات وما هي؟ بالنسبة لفطيرة السمك ، يمكنك استخدام أي عجين عادي ، أو يمكنك عمل عجينة خاصة لهذا النوع من الفطائر. الفروق بين عجينة كعكة السمك بالطبع ، بالنسبة لفطيرة السمك ، يمكنك استخدام العجين الذي تستخدمه المضيفة عند خبز الفطائر الأخرى
يعرف كل من يحب المطبخ الروسي أنه يشتهر بفطائره وفطائره بالسمك المطبوخ في روسيا منذ العصور القديمة. تم إعدادها من قبل الجميع وفي كل مكان: في أيام الأسبوع والأعياد ، في القصور الغنية والأكواخ الفقيرة. إنهم يحبون طهي هذه الفطائر الآن
