عند تحضير البيتزا الإيطالية ، يمكنك أن تأخذ في الاعتبار الكثير من التفاصيل الدقيقة. يمكنك صنع مثل هذا الطبق الذي تسبب رائحته سيلان اللعاب ودوارًا لطيفًا ، فقط عن طريق اختيار حشوات بسيطة ولذيذة وعجن العجين بشكل صحيح.
أفضل وصفة لعجينة البيتزا
لعمل عجينة بيتزا جيدة ، قم بتخفيف 1.25 ملعقة صغيرة من الخميرة العادية المعبأة في 125 مل من الماء الدافئ. أضف ملعقة من السكر مع التحريك. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق. ثم ننتقل إلى تحضير العجينة. للقيام بذلك ، صب 200 جرام من الدقيق (من الأفضل تناول أصناف إيطالية خالية من الصفر) في كوب. اصنع هبوطًا في منتصف الشريحة. يسكب الملح في سائل الخميرة ويضاف الماء. يعجن العجين. يجب أن يكون لزجًا قليلًا ولكن ليس جافًا.
عندما تصبح العجينة كاملة ، يجب سكبها بزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) وتعجن لمدة 10 دقائق على الأقل ، دون إضافة دقيق. عندما يكون مرنًا وناعمًا ، فأنت بحاجة إلى تغطيته بمنشفة مبللة ووضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت ، أخرجه ، ضعه على أي سطح مرشوش بالدقيق ولفه إلى طبقة رقيقة. على الكعكة ، التي ظهرت نتيجة لذلك ، يمكنك بالفعل نشر حشوة البيتزا البسيطة واللذيذة المختارة.
ملء "مارغريتا"
دهن العجينة الملفوفة بصلصة الطماطم. توضع فوق 200 جرام من جبنة الموزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة و 2-3 قطع. طماطم كرزية (اختياري) ضعي البيتزا في الفرن ، واخبزيها حتى تصبح طرية ، ثم أخرجيها وزينيها بالريحان أو الأوريجانو. هذا كل شئ.
حشوة "لحوم متنوعة"
هذا الحشو سوف يروق للرجال. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط اللحم المفروم المقلي (يمكنك استخدام أي ، وليس فقط لحم الخنزير) ، وقطع من اللحم الكامل (يجب أن تقلى على الشواية) ، والمخللات ، والفلفل الأحمر الحلو ، والكوسة والأعشاب (حسب الرغبة).
حشوة "4 أجبان"
لإنشاء بيتزا ، يجب أن تأخذ 4 أنواع مختلفة من الجبن (على سبيل المثال ، موزاريلا ، شيدر ، بارميزان ودور بلو). ببساطة ادهن الجبن الطري فوق تورتيلا رفيعة مدهونة بصلصة الطماطم باستخدام ملعقة. من الصعب صر. نرشهم فوق العجينة. ضع الريحان على القمة. يجب رش البيتزا المنتهية بالفعل بالأعشاب ورشها بزيت الزيتون.
محشو بالسجق والطماطم
دهن كعكة البيتزا النهائية بصلصة الطماطم. ضعي النقانق المفرومة ناعماً والفلفل المفروم ونصف حلقات البصل ودوائر الطماطم عليها. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالجبن والأعشاب. ضعيها في الفرن للطهي.
