الأناناس الدجاج بالكاري هو طعام تايلاندي عبارة عن مزيج رائع من التوابل والروائح الغنية. فيليه الدجاج المحضر بهذه الطريقة سوف يرضي بالتأكيد جميع عشاق التشويق.
انه ضروري
- - 800 جرام فيليه دجاج
- - رأسان من البصل (أو الكراث)
- - 3 سم من جذر الزنجبيل الطازج
- - 1 أناناس صغير
- - معجون الكاري
- - 1 كوب حليب جوز الهند
- - 2 فلفل حار
- - ملح
- - زيت نباتي
- - عصير ليمونة
- - باقة كزبرة
تعليمات
الخطوة 1
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة. سخني نصف كوب زيت نباتي في مقلاة عميقة. اقلي الدجاج على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من تجفيف قطع اللحم بالمناديل أو المناشف الورقية.
الخطوة 2
يقطع جذر الزنجبيل والبصل (أو الكراث) والثوم بسكين أو مبشرة ناعمة. اغمس الليمون في الماء المغلي ، ثم اعصره جيدًا. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة أو مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
صفي معظم الزيت النباتي المتبقي من شرائح الدجاج في المقلاة. يُغطى بالزنجبيل المفروم والثوم والبصل والفلفل الحار. يقلى الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق.
الخطوة 4
للتوابل ، بدون إطفاء النار ، اخلطي قطع فيليه الدجاج. تقلى جميع المكونات لبضع دقائق ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.
الخطوة الخامسة
قم بزيادة الحرارة وأضف كوبًا واحدًا من حليب الكوك إلى محتويات المقلاة. انتظر حتى يغلي السائل ثم اخفض الحرارة مرة أخرى.
الخطوة 6
نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى شرائح الدجاج بعد غلي حليب جوز الهند. صب عصير ليمونة واحدة في نفس الوقت. من الضروري طهي الطبق لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار متوسطة.
