إذا كنت تحب الدواجن ، فلا تقتصر على الدجاج. لحم الديك الرومي له نكهة أكثر ثراءً وهو جيد للتحميص. يمكنك فهم ذلك من خلال محاولة طهي هذا النوع من الدواجن بصلصة كريمية وفقًا لوصفة إيطالية تقليدية.
انه ضروري
- - 300 غرام فيليه الديك الرومي ؛
- - بصلة واحدة
- - 50 غرامًا من الفطر ، مثل الفطر ؛
- - 200 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- - 30 غرام جبن إيمنتال ؛
- - 1 بيضة؛
- - كوب كريم
- - 3 ملاعق كبيرة. كونياك؛
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين
- - 100 غرام من لحم الخنزير
- - 2 ملعقة كبيرة. زبدة؛
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع ناعما. اشطف الفطر وقطعه إلى بلاستيك. سخني بعض الزبدة في مقلاة ، واقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر إلى البصل ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. نكّهي المزيج بالملح واسكبي نصف كمية كريمة الوصفة. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف قليلاً. لهذا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
الخطوة 2
تحضير اللحم. نقطع شرائح الديك الرومي إلى أربع شرائح رفيعة بدرجة كافية. سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي اللحم فيه لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج نصفه.
الخطوه 3
صر الجبن. في وعاء منفصل ، اخلطيها مع الكريمة المتبقية وكسري البيضة هناك. يضاف الدقيق والكونياك والملح. تغلب على الخليط الناتج بشوكة حتى يصبح ناعمًا نسبيًا.
الخطوة 4
ادهن طبق الخبز بالزيت. ضع الشرائح المقلية في القاع. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويوضع فوق كل قطعة دجاج. ثم انشر صلصة الفطر الكريمية الناتجة على اللحم. ضعي البازلاء الخضراء على الوجه ، ثم اسكبي كل هذا مع خليط البيض والجبن والقشدة المحضر مسبقًا.
الخطوة الخامسة
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. نضع الطبق فيه ونخبز اللحم لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا تغطيتها بورق احباط لحمايتها من الاحتراق.
الخطوة 6
قدمي الديك الرومي الناتج مع طبق جانبي مناسب. هذا المزيج مناسب للأرز المسلوق أو معكرونة القمح الصلب ، وكذلك البطاطس المقلية. كنبيذ ، يمكنك تقديم المشروبات البيضاء الجافة ، وكذلك المشروبات الإيطالية الفوارة ، على سبيل المثال ، Prosecco و Lambrusco.
الخطوة 7
إذا كنت لا تحب الكريمة ، فاستبدل بعضها بالطماطم المفرومة الطازجة أو المعلبة عند الطهي. في هذه الحالة ، يُطهى الفطر في صلصة الطماطم. أيضًا ، عند الخبز ، يمكنك الاستغناء عن حشو البيض ، ولكن ببساطة رش اللحم بالفطر والبازلاء مع الجبن في الأعلى.
