هناك الكثير من وصفات السلطة ، لكن السلطات الكورية موجودة في صف منفصل. لقد احتلوا أحد أهم الأماكن على طاولاتنا لفترة طويلة. تختلف عن السلطات العادية في أنها تستخدم الفلفل والخل أكثر من المعتاد.
سلطة ملفوف كوري
يمكن رؤية هذه السلطة غالبًا على أرفف السوبر ماركت. لكن من السهل القيام بذلك في مطبخك أيضًا.
للسلطة سوف تحتاج:
- 1 كغم ملفوف (يمكنك تقليل الجرعة)
- 2 حبة فلفل (الوان مختلفة)
- 1 جزرة
- 2 خيار
- 1 بصلة
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. فلفل أحمر
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. فلفل اسود
- 2-3 فصوص ثوم
- 50 مل زيت نباتي
- الخضر حسب الرغبة
- خل
- الخضار المراد غسلها - غسلها. صافي.
- يقطع الملفوف إلى أصغر حجم ممكن. صر الجزر للجزر الكوري. نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح رفيعة.
- ضع كل شيء في وعاء عميق. صب الملح والسكر هناك. أضف الخل حسب الرغبة (حسب تفضيلاتك). يقلب ويترك جانبا. دعها تقف لفترة من الوقت.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى فيه البصل ، الذي يُقطّع إلى مكعبات أو نصف حلقات. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصب على الفور في الملفوف والخضروات.
- تضاف البهارات الموضحة في المكونات ، الأعشاب (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة). مزج. دع السلطة تنقع. أضعاف في وعاء. أغلق الغطاء وضعها في الثلاجة.
سلطة كرفس كورية
يمكن أن تكون السلطة الكورية لذيذة وصحية للغاية. لقد ثبتت فوائد الكرفس منذ فترة طويلة. سلطة الكرفس الكورية لذيذة وغير عادية وصحية. لن تكون هذه المقبلات زائدة عن الحاجة على الطاولة.
مكونات السلطة:
- 2-3 جذور كرفس
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- بهارات كورية للجزر
- 1 فص ثوم
- صلصة الصويا
- خل
- ملح
- اغسل وقشر جذور الكرفس. قم بتمريرها من خلال مبشرة جزر كورية أو مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا. صب القليل من الماء المملح. توضع جانبا لبضع ساعات. ثم استنزف الماء واعصر الكرفس.
- ضع الكرفس في وعاء. تضاف إليه البهارات والثوم ويمرر من خلال مكبس. صب القليل من الخل. مزج.
- يُسكب الزيت النباتي في السلطة المسخنة جيدًا.
- أضف صلصة الصويا حسب الرغبة. مزج. ضعي السلطة في وعاء بغطاء (برطمان) واضغطي عليه جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
إضافة
يمكن تحضير السلطات الكورية ليس فقط من الخضار الطازجة. كما أنها مصنوعة من الفواكه المجمدة والمخللة والمخللة. علاوة على ذلك ، يتم تحضير هذه السلطات ليس فقط من الخضار ، ولكن أيضًا من الفطر والفواكه. يمكن تناول الفاكهة طازجة ومعلبة. يمكن تتبيل السلطات ليس فقط بالزيت ، ولكن أيضًا بالصلصات ، على سبيل المثال ، فول الصويا أو المايونيز. يتم استخدام الضمادات الخاصة ومخاليط التوابل.
الشيء المهم في هذه السلطات هو أنه يمكنك تجربة التوابل والخضروات. تذكر أن تقطع الخضار والمكونات الأخرى بأكبر قدر ممكن. من الأفضل القيام بذلك باستخدام قطاعة خضروات.
