البندق علاج لذيذ وصحي وقاعدة للعديد من الحلويات. لا يمكن الخلط بين طعم البندق الدقيق والمميز مع أي طعم آخر. ولجعلها أرق وأكثر إشراقًا ، يوصى بقلي حبات البندق قبل تناولها.
انه ضروري
-
- كسارة البندق؛
- حرمان؛
- ملعقة خشبية
- ملح؛
- السكر.
تعليمات
الخطوة 1
قبل القلي ، يجب تقشير البندق. قم بتكسير المكسرات برفق باستخدام ملقط أو مطرقة. احرص على عدم إتلاف الحبوب. إذا اتضح أن الجزء الداخلي من الجوز فاسد - فقد أصبح داكنًا أو متعفنًا أو به رائحة كريهة ، فتخلص منه بعيدًا.
الخطوة 2
يمكن سلق الحبيبات المعالجة لتفكيك الغشاء البني السميك. ضعي البندق في وعاء عميق أو قدر وغطيه بالماء المغلي بحيث يغطيان المكسرات بالكامل. انقعيهم في الماء الساخن لمدة 7-10 دقائق ، ثم اطويهم في مصفاة وأزيلي القشرة الطرية بأصابعك وسكين صغير. انشر المكسرات على منشفة حتى تجف.
الخطوه 3
إذا كنت ترغب في توفير الوقت على السلق ، قم بتحميص المكسرات مع القشور. بعد المعالجة الحرارية ، تصبح هشة وهشة ويمكن إزالتها بسهولة باليد.
الخطوة 4
يمكن قلي الحبوب الجافة في مقلاة. لا تضيف الزيت أو الدهون الأخرى. سخن مقلاة عميقة (يفضل الحديد الزهر) ، صب البندق فيها وأغلق الغطاء. تقلى على نار خفيفة مع تقليب المكسرات من وقت لآخر. بعد 5-7 دقائق ، أزل الغطاء ، وزد الحرارة واستمر في المعالجة لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التقليب المستمر لمحتويات المقلاة. ستساعد هذه الطريقة في قلي المكسرات من الداخل والخارج.
الخطوة الخامسة
يتضمن خيار المعالجة الآخر التحميص في الفرن. تساعد هذه الطريقة في طهي عدد كبير من المكسرات دفعة واحدة. انشر البندق بالتساوي على صينية الخبز. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا. قم بمعالجة الحبات لمدة 15 دقيقة. قلّب المكسرات عدة مرات باستخدام ملعقة خشبية.
الخطوة 6
يمكن طهي حصة صغيرة من المكسرات في الميكروويف. العيب الوحيد في هذه الطريقة هو الطعم الأقل سطوعًا للبندق النهائي. ومع ذلك ، فإن بعض الناس يحبون عدم وجود مذاق "مقلي" واضح. انشر الحبوب على طبق مسطح وضعها في الميكروويف. تحميص البندق لمدة 7-10 دقائق.
