أرز البحر الهندي لا ينتمي إلى الحبوب بأي شكل من الأشكال. اسمها الآخر هو الفطر الهندي. إنه الأكثر فائدة بين جميع أنواع عيش الغراب المعروف ، من حيث الشكل والحجم المماثل لحبوب الأرز المسلوق الشفاف أو الثلج. تم إحضارها لأول مرة إلى روسيا من الهند في القرن التاسع عشر ، ولهذا سميت بالهندية. يمكنك طهي أرز البحر الهندي بنفسك في المنزل.
انه ضروري
-
- لتحضير منقوع من أرز البحر الهندي ، ستحتاج إلى:
- جرة زجاجية
- شاش على عنق العلبة.
- ماء نظيف (مرشح غير مغلي).
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة:
- سكر (عادي أو بني) ؛
- فواكه مجففة (زبيب
- الخوخ
- مشمش مجفف
- التين ، إلخ) ؛
- خبز محمص.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير ضخ أرز البحر مقابل 1 لتر من الماء ، خذ 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. إضافة سكر القصب "البني" يعطي تأثيراً كبيراً. سيكون الشراب ألذ نتيجة لذلك. قلّب السكر جيدًا حتى يذوب تمامًا. يرجى ملاحظة - إذا وصلت حبات السكر إلى الأرز ، يمكن أن يمرض فطر البحر.
الخطوة 2
ثم أضف 10-15 زبيب. ويفضل الزبيب الخالي من البذور. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الخوخ والتين والتفاح والمشمش والفواكه المجففة الأخرى.
الخطوه 3
ضعي أرز البحر الهندي في المحلول المجهز. النسبة القياسية: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من أرز البحر ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، 10-15 زبيب. يمكنك تجربة كمية السكر بإضافة أكثر أو أقل. بمرور الوقت ، ستفهم أي مشروب تفضله.
الخطوة 4
أصر على فطر البحر لمدة 3 أيام (في الصيف - يومين). يُنصح بوضع العلبة مع المشروب في مكان مشرق ، حيث يكون دافئًا بشكل معتدل وجاف بدرجة كافية ولا يوجد ضوء شمس مباشر. بعد 3 أيام ، أزيلي الشاش واستخدمي ملعقة عادية أو ملعقة مثقوبة لإزالة الزبيب المرتفع والأرز الميت من على السطح. ثم صفي التسريب من خلال 4 طبقات من القماش القطني أو منخل في وعاء نظيف. اشطف أرز البحر المصفى جيدًا بالماء النظيف في درجة حرارة الغرفة ، مفصولًا مسبقًا عن الكلور الفطر جاهز للتتبيل مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
احتفظ بالأرز الهندي لاستخدامه لاحقًا. درجة الحرارة المثلى لحياة الأرز الهندي هي 23-27 درجة. في الوقت نفسه ، يتم ملاحظة النمط التالي: كلما ارتفعت درجة الحرارة المحيطة ، زادت سرعة تحضير المشروب وزادت كمية أرز البحر بشكل أسرع. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 18-20 درجة ، يتوقف الأرز الهندي عن التكاثر وينمو بحجم "الحبوب". عندما تنخفض درجة الحرارة عن 16-18 درجة ، يبدأ حجم الأرز في الانخفاض وقد يموت في المستقبل. لذلك ، لا تدع أرز البحر الخاص بك يتجمد. لمنع انخفاض درجة الحرارة الذي يؤثر سلبًا على الفطر ، ضع علبة المشروبات بالقرب من الموقد أو الغلاية الكهربائية.
