أرز البحر هو نوع فرعي من البكتيريا البحرية (zooglei) ، والتي تلتصق ببعضها البعض لتشكل مستعمرات تشبه حبوب الأرز المسلوقة. لطالما استخدمت هذه التكوينات المخاطية في الطب الشرقي. في الهند والتبت واليابان والصين ، يستخدم أرز البحر للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. نظرًا لأن zoogley لا يمكنه العيش إلا في بيئة سائلة ، فمن المحتمل أن الاسم "Marine" قد تم إعطاؤه من هذه الاعتبارات.
لا يوجد دليل علمي مفصل للخصائص العلاجية لأرز البحر ، ولا يُعرف سوى تكوين المشروب منه ، والذي يتم الحصول عليه على أساس التخمير عن طريق إضافة السكر. يجب أن أقول إن المشروب معقد للغاية: فهو يشمل الإسترات والأحماض العضوية. يحتوي أيضًا على إنزيمات: ليباز ، ليفانساشاراز ، بروتياز ، أميليز ، كحول ، ألدهيدات. يحتوي هذا المشروب على العديد من الفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان الطبيعية والمواد الدهنية والراتنجية.
إن وجود إنزيم مثل الليباز في ضخ السكر المخمر لأرز البحر يحدد خصائصه في تكسير الدهون. يساعد تناوله في الداخل على تجديد الاحتياطيات الطبيعية من الليباز ، لأن إنتاجه في الجسم يتناقص بمرور السنين. يؤدي فقدان الوزن الزائد في حد ذاته إلى انخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والتخلص منها. يساعد شرب مشروب أرز البحر على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم واستعادة التمثيل الغذائي الطبيعي. لتقليل الوزن ، يكفي شرب 100 جرام من المشروب قبل الوجبات 2-3 مرات في اليوم.
تعتبر الأحماض العضوية مفيدة جدًا ، والتي يتم تضمينها أيضًا في منتجات تخمير أرز البحر. على سبيل المثال ، تعتبر أحماض P-coumaric و chlorogenic و folic من مضادات الأكسدة الممتازة ، فهي تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة والحماية من تطور السرطان. حمض الجلوكورونيك ضروري لمن لديهم تلف في المفاصل والعمود الفقري نتيجة المرض.
يعد تسريب أرز البحر مفيدًا لأمراض مثل مرض السكري وأمراض الجهاز التنفسي العلوي وانسداد الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي وأمراض الجلد القيحية. يتم استخدامه لتطبيع ضغط الدم وتخفيف الصداع والوقاية من السرطان.
