استخدم فقط الماء الصافي النظيف لتحضير الشاي الهندي. المعادن ليست مناسبة لهذا الغرض ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المختلفة. استخدم المشروب الجاهز فورًا ، حتى يفقد لونه ورائحته وخصائصه المفيدة.
انه ضروري
- - شاي هندي
- - ليمون؛
- - السكر؛
- - ماء؛
- - توابل
- - ابريق الشاي.
تعليمات
الخطوة 1
تكشف طريقة التخمير الصينية بشكل أفضل عن روائح أصناف الأوراق الكاملة عالية الارتفاع. لإبريق الشاي بحجم 250-350 مل ، قم بإعداد ملعقتين كبيرتين من الشاي. سخني إبريق الشاي (يفضل الخزف). صب أوراق الشاي الجافة واتركها دافئة لبضع دقائق. املأ بالماء ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 92 درجة مئوية. توقع حوالي لتر من السائل لغلاية سعة 250 مل. صب الماء في وعاء وابدأ على الفور تقريبًا في سكبه في كوب أو إبريق منفصل. يعد ذلك ضروريًا لمزج الشاي المخمر بشكل ضعيف مع اللاذع في نهاية التحضير وتقديم مشروب بنفس القوة للجميع. صب الجزء الثاني من أوراق الشاي دون الإصرار. انتظر دقيقة واحدة للمرة الثالثة ودقيقتين في المرة الرابعة و 3 دقائق أو أكثر للشراب الخامس. لا تتحمل جميع الأصناف 5 أنواع من القهوة ، فبعضها مصمم من 2-3 أنواع فقط.
الخطوة 2
لتحضير الشاي باللغة الإنجليزية ، قم بإعداد إبريق شاي بمعدل 200 مل لكل مشارك وقم بتسخينه جيدًا. يُسكب المزيج الجاف (ملعقة صغيرة لكل كوب ماء) ويُسكب الماء المغلي فوقه. اتركيه لمدة 5 دقائق واسكبيه في أكواب دون تخفيفه بالماء. أضف الكريمة أو الحليب الدافئ إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
تتميز الطريقة الهندية بالتخمير المكثف. خذ ورقة صغيرة أو شاي حبيبي ، وقم بتخميرها بإحكام ، واخلطها مع الحليب ، وأضف كمية كبيرة من السكر واسكبها من ارتفاع عالٍ من الزجاج إلى الزجاج حتى تظهر رغوة غزيرة.
الخطوة 4
ماسالا شاي هندي مع بهارات. يُسكب كوبان من الماء الساخن في إبريق الشاي ، ويُضاف السكر ، و 3 ملاعق حلوى من الشاي ، و 4 حبات من الفلفل الأسود ، و 2 قرنفل ، وربع ملعقة من الهال البني ، وحفنة من الهال الأخضر ، والقليل من الزنجبيل واليانسون. يُغلى المزيج ويُضاف كوب من الحليب. يغلي لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
في الهند ، هناك طريقة شائعة أخرى لصنع الشاي: في 320-350 مل من الماء ، ضع 3 ملاعق حلوى من أوراق الشاي الكبيرة ، واتركها لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد ، وأضف نصف ليمونة ، مقطعة إلى شرائح ، والسكر وقليل من الثلج. مكعبات. اشرب في رشفات صغيرة.
