يعني تقطيع الفلفل إلى شرائح أن الخضار يجب أن تُحضر على شكل قطع رفيعة ومتساوية. يُطلق على هذا النوع من التقطيع بطريقة أخرى تطابق ، جوليان ، ألوميت ، إلخ. تستخدم الفلفل المحضر بالقش في العديد من وصفات الطهي.
انه ضروري
- - الفلفل الطازج؛
- - لوح تقطيع
- - ماء؛
- - منشفة؛
- - سكين أو آلة التقطيع.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك تقطيع الفلفل إلى شرائح بطرق مختلفة. بسكين ، مع قطاعة الخضار ، آلة التقطيع وآلات أخرى لتجهيز الخضار. الطريقة الأكثر تكلفة لصنع القش هي التقطيع بالسكين. من الأفضل استخدام السكين اليومي بشفرة حادة. كن على علم بالسلامة عند استخدام القاطع.
الخطوة 2
قبل البدء في العمل ، يجب شطف الخضار بالماء الدافئ الجاري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام صابون الغسيل أو سائل خاص لغسل الخضار. ثم اترك الفلفل لبعض الوقت ، اترك السائل الزائد منه. امسح الفلفل ليجف بمنشفة شاي.
الخطوه 3
ثم قم بتنظيم مساحة العمل الخاصة بك ، وقم بإعداد لوح تقطيع مريح ، وضعه على طاولة العمل الخاصة بك. اختر وعاء عميق مناسب لحجم الخضار. قبل التقطيع ، يجب معالجة الفلفل ، أي تخلص من الأجزاء غير الضرورية. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا حادًا لإزالة ذيل كل فاكهة (ساق الفاكهة). ضع كل خضروات مقطعة في وعاء.
الخطوة 4
رتبي الفلفل ، واحدًا تلو الآخر ، أفقيًا على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع جزء صغير من الفلفل مقابل الطرف المقطوع. قم بمعالجة جميع الفواكه بهذه الطريقة. أثناء وضع الفلفل واحدًا تلو الآخر على لوح التقطيع في وضع رأسي ، قم بعمل شق على جانب واحد. اقلب الخضار باستخدام مقشرة الخضار وأزل البذور والجزء الموجود بالداخل. يمكن أيضًا تنفيذ هذا الإجراء بسكين مطبخ عادي. اشطف المنتجات شبه المصنعة بالماء البارد ، امسح الرطوبة الزائدة بمنديل.
الخطوة الخامسة
انشر الفلفل المقشر وضعه على لوح تقطيع بحيث يكون الجزء الداخلي متجهًا لأعلى. ابدأ في التقطيع إلى شرائح ، وحدد سمكها وطولها بنفسك. بالنسبة للقش الأقصر ، قسّم كل قطعة من الفلفل إلى نصفين أو على شكل مضاعفات. حاول أن تقطع بشكل متساوٍ بحيث تكون القش متشابهة بصريًا.
الخطوة 6
للحصول على إنتاج سريع وعالي الجودة لشرائح الفلفل ، يمكنك استخدام أدوات خاصة. على سبيل المثال ، آلة تقطيع الخضار. يجب أن تكون سكاكين بديلة معينة لصنع القش حادة ومصنوعة من الفولاذ الجيد ، وهذا ضمان جودة التقطيع. يمكن تعديل معظم هذه الآلات لأحجام مختلفة من الشرائح. لاستخدام أجهزة الطحن بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً دراسة تعليمات الاستخدام.
الخطوة 7
يمكن استخدام الفلفل المقطّع إلى شرائح لتزيين الأطباق. خيار القطع هذا قابل للتطبيق أيضًا لإعداد مختلف المأكولات الشهية.
