الدجاج المحشي طبق لمائدة الأعياد. لتحضيره ، ستحتاج إلى مهارة خاصة في تقطيع الدجاج والكثير من الوقت ، ولكن كل الجهود ستؤتي ثمارها بشكل جيد ، وسوف يسعد ضيوفك وأحبائك.
انه ضروري
- - ذبيحة دجاج - 1 قطعة ؛
- - الفطائر - 7 قطع ؛
- - أرز - 1/2 كوب ؛
- - بيضة - 3 قطع ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - الشبت المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- - مسحوق الكاري - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - عسل - 2 ملاعق صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي الدجاج إلى شرائح من الصدر والظهر. قسّمها إلى قسمين واقطع كل العظام من الداخل مع الحرص على عدم إتلاف الجلد. اترك الأجنحة والساقين كما هي (مع العظام). نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك قطعتان متطابقتان من شرائح الفيليه.
الخطوة 2
غطي اللحم بفيلم التشبث واخفقي. ثم قم بعمل جروح مائلة. هذا ضروري حتى لا يتجعد عند القلي. يُملح الدجاج ويُتبل بالفلفل ويُبشر بكمية صغيرة من الثوم ويمرر عبر العصارة.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. تقلى الفطائر الرقيقة في وقت مبكر حسب وصفتك المفضلة. اسلقي 2 بيضة مسلوقة ، قشريها وقطعيها جيداً. اطبخ الأرز في ماء مملح. يُمزج الأرز المطبوخ والبيض ويُضاف الفلفل الأسود والكاري والشبت الجاف. نضيف البيضة النيئة ونخلط الحشوة جيداً مرة أخرى.
الخطوة 4
رتبي الفطائر ، وضعي الحشوة فوقها ولفيها. ضعي اللفائف في الدجاج ولفي اللحم على شكل لفائف. قم بتأمين الحواف بأعواد الأسنان أو قم بتأمينها باستخدام أشرطة مطاطية سيليكون خاصة.
الخطوة الخامسة
نضيف العسل إلى الزيت والملح ونضيف القليل من الفلفل الأحمر. افركي الدجاج المحشي بهذا الخليط. سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزي اللحم فيه حتى ينضج.
