العسل منتج فريد من نوعه لتربية النحل مصنوع من حبوب اللقاح من نباتات مختلفة. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان ، ويساعد في علاج الأمراض المختلفة. يختلف تكوين العسل ومظهره اختلافًا طفيفًا ، اعتمادًا على حبوب اللقاح التي يتم إنتاجها منها.
عسل الحنطة السوداء
يعتبر هذا العسل من أكثرها فائدة. يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والبروتين والعديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة والإنزيمات. إنه مفيد بشكل خاص لفقر الدم ونقص الفيتامينات وفقر الدم والحمى القرمزية وأمراض الكبد. يوصى أيضًا بعسل الحنطة السوداء للوقاية من أمراض القلب. يتراوح لونه من الأصفر الغامق إلى الأسود المائل للبني ، ورائحته لاذعة وحارة. بعد تذوق عسل الحنطة السوداء مرة واحدة ، يصعب الخلط بينه وبين أنواع أخرى من هذا المنتج.
عسل الأكاسيا
يختلف في الشفافية ولون أصفر بالكاد محسوس ، وله طعم حلو لطيف. عندما تتبلور ، تصبح بيضاء ومحببة. يوصي الخبراء بتناول عسل الأكاسيا لتقوية جهاز المناعة ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، وأمراض الكلى والمسالك البولية. له تأثير مهدئ ، لذلك من المفيد إضافته إلى النظام الغذائي للأرق والاضطرابات العصبية.
عسل الزيزفون
له لون مصفر أكثر كثافة من الأكاسيا. وأثناء التبلور يتحول إلى كتلة حبيبية كهرمانية صفراء. رائحة هذا العسل مثل الزيزفون وله طعم حلو لاذع بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز فيه. يتم استخدامه لعلاج نزلات البرد والانفلونزا والتهاب الجهاز الهضمي وأمراض النساء ، حيث يتميز بخصائصه المضادة للبكتيريا.
يوجد حوالي 60 نوعًا من العسل في المجموع. يعتبر عسل الكستناء وعسل القطن وعسل الحشيش أقل قيمة.
قد العسل
أحلى أنواع العسل. يحتوي على الكثير من الفركتوز الذي يمتصه الجسم تمامًا وفي نفس الوقت لا يعطل وظائف البنكرياس ، مما يعني أنه لا يصاب بمرض السكري. يوصى باستخدامه كمهدئ لتصلب الشرايين وأمراض الكبد.
مباشرة بعد التجميع ، هذا العسل هو شراب حلو ذو لون شفاف ، وبعد بضعة أشهر يكتسب رائحة المنثول الفريدة.
عسل عباد الشمس
في الحالة السائلة ، يكون مذاقه جيدًا جدًا ، ولكنه يتبلور بسرعة إلى حد ما ويفقد مذاقه. لهذا السبب ، غالبًا ما يشبه البديل ويباع بسعر منخفض. ومع ذلك ، من حيث خصائصه الطبية ، فهو عمليًا ليس أدنى من عسل أكاسيا وعسل الليمون. يمكن استخدامه كمدر للبول حيث يساعد على إزالة الفضلات والسموم من الجسم. ويفيد استخدامه في حالات أمراض الجهاز التنفسي أو تقلصات المعدة.
