رائحة azu قادرة على جمع جميع أفراد الأسرة على الطاولة في غضون دقائق. ينتصر هذا الطبق بمذاقه في المرة الأولى. إذا كنت تريد شيئًا "خاصًا" على الغداء ، فلا تتردد ، قم بإعداد الأساسيات بالمخللات.
انه ضروري
- - 500 جرام من لحم البقر ،
- - 600 جرام من البطاطس ،
- - 200 جرام من الخيار المخلل ،
- -2 بصل متوسط ،
- -2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
- -1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح
- -3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 3 فصوص ثوم ،
- - القليل من الفلفل الأحمر المطحون ،
- - ملح البحر الناعم حسب الرغبة ،
- - 3 أغصان من الشبت أو البقدونس ،
- - 1 كوب ماء
- -0.5 كوب محلول ملحي.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اطبخ الأساسيات في مرجل أو قدر سميك الجدران.
الخطوة 2
اشطف اللحم ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة عبر الألياف (تقريبًا نفس شرائح اللحم البقري ستروجانوف).
الخطوه 3
يُضاف اللحم إلى البصل الذهبي ويُقلى لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون اللحم قشريًا ويجب أن يتبخر السائل. يُسكب كوب من الماء فوق اللحم مع البصل ويُحرَّك ويُطهى لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
الخطوة 4
يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
تحقق من اللحم ، إذا أصبح طريًا ، ثم أضف إليه ملعقة من الدقيق وحركه. يجب أن تتكاثف الصلصة. بعد دقيقتين ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى اللحم وحركي واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يُضاف الخيار ويُحرَّك ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. يضاف مخلل الخيار.
الخطوة 6
سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البطاطس حتى تنضج. ملح ، يتبل بالفلفل الأحمر الحار.
الخطوة 7
نقطع فصوص الثوم ، نقطع الأعشاب.
الخطوة 8
أضيفي البطاطا المقلية والثوم والأعشاب إلى اللحم وقلبي واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 9
ارفعي الأساسيات عن النار واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة. يُقدم في أجزاء ، ويُزين كل جزء بالأعشاب الطازجة.
