عجينة الكفير وصفة شائعة جدًا. وهي مصنوعة لكل من الفطائر والفطائر وجميع أنواع الفطائر. إحدى الوصفات الأصلية لمثل هذه العجينة هي وصفة بدون إضافة دقيق. طريقة تحضيره بسيطة للغاية.
انه ضروري
-
- • الكفير - 1 كوب
- • السميد - كوب واحد (بالإضافة إلى ملعقتين للرش)
- • سكر - 6 ملاعق كبيرة
- • صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة
- • بيض دجاج - 1 قطعة
- • زبدة - 150 جم
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الزبدة وتبرد قليلاً.
الخطوة 2
امزج حبيبات السكر مع السميد واطحن هذا الخليط حتى يصبح قوامه مسحوقًا. يمكن عمل ذلك في الخلاط أو معالج الطعام.
الخطوه 3
ثم يضاف الكفير إلى هذا المسحوق ويضرب الخليط الناتج جيدًا بالخلاط.
الخطوة 4
بمجرد أن يصبح خليط الكفير والسميد متجانسًا ، أضف إليه الصودا (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إطفاءه) والبيض. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز بدلاً من صودا الخبز (يتم تحديد الكمية وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة).
الخطوة الخامسة
اخفقي المزيج مرة أخرى بالخلاط.
الخطوة 6
يجب إذابة آخر منتج يضاف إلى هذه العجينة ، لكن الزبدة المبردة قليلاً بالفعل. عند تقديمه ، يجب تقليب العجين باستمرار.
الخطوة 7
بعد إضافة جميع المكونات ، تُخفق العجينة الناتجة جيدًا للمرة الأخيرة وتترك بمفردها لمدة 15 - 20 دقيقة. هذا ضروري حتى ينتفخ السميد قليلاً.
الخطوة 8
أثناء انتفاخ السميد ، سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
الخطوة 9
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالسميد الجاف. يتم ذلك حتى تخرج الكعكة بسهولة من القالب في المستقبل.
الخطوة 10
بمجرد أن يزداد حجم العجين قليلاً (هذا يعني أن السميد منتفخ) ، انقله إلى الشكل المحضر وضعه في الفرن لمدة 35-45 دقيقة.
الخطوة 11
يمكنك التحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان.
الخطوة 12
تتناسب هذه الفطيرة جيدًا مع أي مربى ومعلبات.
الخطوة 13
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب أو أي فواكه مجففة أخرى إليها. أو التوت الطازج والفواكه وحتى قطع الشوكولاتة.
