فطيرة البطاطا الشهية محلية الصنع على الكفير ستسعد الأسر على العشاء أو الضيوف في أي احتفال.
انه ضروري
- - 500 غرام من البطاطس
- - 500 مل من الكفير.
- - 3 قطع. بيض الدجاج؛
- - 50 غرام زبدة
- - 50 مل من الزيت النباتي ؛
- - 2 غرام من صودا الخبز ؛
- - 10 غرام من السكر
- - 5 غرام من الملح
- - 2 قطعة. مصابيح؛
- - 200 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
في كوب كبير ، يُمزج الكفير والملح والسكر ويقلب. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا في الخلاط ويضاف إلى مزيج الكفير ، ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 2
خذ مقلاة صغيرة ذات قاع سميك غير لاصق وقم بتسخينها جيدًا على الموقد. توضع الزبدة في مقلاة مسخنة وتذوب ، لكن لا تغليها. في كوب صغير ، اروي صودا الخبز بقليل من الماء المغلي. أضف صودا الخبز المقطعة إلى الزبدة. يقلب ويرفع عن النار. دع المزيج يبرد جيدًا ، لكن لا يتماسك.
الخطوه 3
ينخل الدقيق في وعاء واسع الحواف. نضيف خليط الكفير والزبدة المبردة ونعجن العجينة. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الدقيق أثناء عملية العجن. غلفي العجينة النهائية في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
الخطوة 4
اغسلي البطاطس جيداً بالماء الدافئ وقشريها وجففيها. بسكين حاد ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، حرفياً بضعة مليمترات. يمكن تقطيعها في قطاعة خضروات أو مبشور على مبشرة خشنة. يُغسل البصل ويُقشر ويُقطع جيدًا.
الخطوة الخامسة
خذ طبق خبز دائري وادهنه بالزيت. توضع نصف العجينة في القاع. ارفع الحواف برفق. تُوزّع البطاطس بالتساوي فوق العجينة ، ثم البصل ومرة أخرى البطاطس ، ويُتبّل بالملح والفلفل ويُضاف القليل من الزيت. ضعي العجينة المتبقية على الوجه. اخبز في درجة حرارة قصوى لمدة ساعة.
