في أوقات نقص الطعام ، كنت أرغب في تقديم طبق لذيذ وغير عادي مصنوع من المكونات المتاحة إلى طاولة الأعياد. نتيجة للتجارب ، ظهرت سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" ، والتي سرعان ما بدأت تعتبر علاجًا تقليديًا للعطلات. اليوم ، عندما يكون هناك وفرة من المنتجات المختلفة ، لا ينسى العديد من الروس الرنجة تحت معطف الفرو وإعداده ليس فقط كطبق احتفالي ، ولكن أيضًا كطبق يومي.
انه ضروري
-
- 1 رنجة مملحة
- 4 حبات متوسطة الحجم
- 2 حبة بنجر متوسطة
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بصلة
- 3 بيضات مسلوقة
- 1-2 تفاح حامض
- علبة كبيرة من المايونيز
- زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البطاطس والجزر والشمندر حتى تنضج. من الأفضل طهي البنجر بشكل منفصل حتى لا يرسم على باقي الخضار. اسلقي البطاطس في قشرها. عندما تبرد الخضار ، قشرها وافركها بمبشرة جيدة. البيض أيضا يقشر ويبشر. احتفظ بصفار بيضة لتزيين السلطة.
الخطوة 2
يقطع البصل ناعماً ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ويترك لمدة 10 دقائق. صفي الماء الساخن واشطف البصل بالماء البارد. سيتحسن طعم الرنجة تحت معطف الفرو إذا قمت بنقع البصل. بالنسبة للتتبيلة ، من الأفضل استخدام مزيج من عصير الليمون والسكر والملح. لكن يمكنك أيضًا مخلل البصل في الخل.
الخطوه 3
فيليه 1 رنجة كبيرة ودسمة (ويفضل متبل) ، ثم تقطع شرائح الفيليه إلى مكعبات صغيرة. لطهي الرنجة تحت معطف الفرو ، تعتبر شرائح الرنجة الجاهزة بالزيت مناسبة أيضًا ، لكن طعم السلطة في هذه الحالة سيكون أسوأ قليلاً.
الخطوة 4
خذ طبق مسطح كبير وادهنه بقليل من الزيت النباتي. بفضل طبقة الزيت ، سيكون من الأسهل نزع السلطة باستخدام ملعقة. دهن كل طبقة بالمايونيز ، رتب المكونات بالترتيب التالي: - البطاطس ؛
- سمك مملح؛
- بصلة؛
- بيض؛
- جزرة؛
- الشمندر ، كما تدهن طبقة جذر الشمندر الأخيرة بالمايونيز ونرش صفار البيض المفتت. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب مثل أغصان البقدونس لتزيين السلطة.
الخطوة الخامسة
العديد من ربات البيوت يطبخن سمك الرنجة تحت معطف من الفرو مع التفاح. يجب استخدام التفاح فقط في الأصناف الحامضة. قبل إضافته إلى السلطة ، يجب تقشير التفاح وفركه بمبشرة جيدة. يعتمد ترتيب وضع التفاح على الوصفة. يمكنك ، على سبيل المثال ، وضع طبقة تفاح بين الجزر والبنجر.
الخطوة 6
هناك أيضًا وصفة نباتية للرنجة تحت معطف من الفرو يسمى "البحر تحت معطف الفرو". لتحضيره ، يتم استبدال الرنجة بالأعشاب البحرية. البيض مفقود أيضًا في الوصفة النباتية. اختياريا ، يمكن استبدالها بالأفوكادو.
