يحظى كباب لحم الخنزير دائمًا بشعبية بين عشاق الاسترخاء في حضن الطبيعة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون ، يعد هذا اللحم مثاليًا للطهي على الفحم. تبين أن كباب لحم الخنزير يكون شديد العصير وعطريًا حتى بدون ماء مالح خاص. لجعل الطبق أصليًا أيضًا ، أضف البرتقال إليه.
انه ضروري
- يخدم 4:
- - 1.5 كجم من لب لحم الخنزير ؛
- - 4 بصل
- - 3 برتقال.
- - 250 مل من المياه المعدنية الفوارة ؛
- - فلفل أسود وأحمر مطحون.
- - 5 أوراق غار.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل ونظف اللحم من الأوتار والدهون الزائدة. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة - خمسة في خمسة سنتيمترات. ضع اللحم في قدر أو وعاء مناسب آخر وقم بتغطيته بالمياه المعدنية.
الخطوة 2
يضاف الملح والبصل المقشر وأوراق الغار. تتبل حسب الذوق. ضع في اعتبارك أن رؤوس البصل يجب أن تكون صغيرة. بعد ذلك ، يجب تعليقها على أسياخ. إذا كان حجم البصل أكبر من اللازم ، فإنه يؤدي إلى خطر عدم الخبز حتى ينضج.
الخطوه 3
اغسل البرتقال. لا تنزع الجلد منها. تقطع ثمار الحمضيات إلى أرباع. أضف إلى وعاء لحم الخنزير واخلط كل شيء. ضع الغطاء على الحاوية وقم بتبريده لمدة ست ساعات.
الخطوة 4
ضعي لحم الخنزير في سيخ بالتناوب مع البصل وأوراق الغار وأرباع البرتقال.
الخطوة الخامسة
يقلى الطبق فوق الفحم الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب الأسياخ بشكل دوري أثناء الطهي ، واملأ دائمًا ألسنة اللهب بالماء. تحقق من جاهزية اللحم بالسكين. للقيام بذلك ، قم بعمل قطع صغير في لحم الخنزير. إذا كان العصير المتسرب خفيفًا - الطبق جاهز ، وردي - أمسكه فوق الفحم أكثر قليلاً. الكباب الأصلي جاهز! يمنح البرتقال لحم الخنزير رائحة وطعم خاصين.
