هناك العديد من الخيارات لطهي لحم الخنزير في الفرن. لكن أحد أكثرها نجاحًا هو لحم الخنزير المخبوز بالرقائق. سوف يتطلب الأمر أقل جهد من المضيفة لجعل اللحم طريًا ومثيرًا للشهية ولذيذًا. سوف يفعل الفرن والرقائق كل شيء تقريبًا من أجلك. هذا صحيح بشكل خاص في أيام العطلات ، عندما يكون هناك ما يكفي من الأعمال المنزلية حول المنزل. طريقة الخبز هذه عالمية. اختياريا ، يمكن استخدام لحم البقر أو الضأن بدلا من لحم الخنزير.
انه ضروري
- - لحم الخنزير (من الأفضل تناول الكربونات أو لحم الخنزير) - 1 كجم ؛
- - ثوم - 10 فصوص ؛
- - جزر صغير - 1 قطعة ؛
- - خردل "روسي" - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - خردل فرنسي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - الفلفل الأسود.
- - خليط من الفلفل
- - ورق الغار
- - ملح؛
- - رقائق الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري وجففه. قم بعمل العديد من الجروح العميقة الطولية و / أو العرضية في اللب بسكين حاد ، على سبيل المثال على شكل شبكة. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والفلفل. افركي الخليط من جميع الجوانب بهذا الخليط ، مع إيلاء اهتمام خاص للقطع.
الخطوة 2
نضع اللحم في وعاء ونغلفه أولاً بالخردل "الروسي" ثم بالمايونيز. أو يمكنك خلط هذه الصلصات مسبقًا ، ثم تغطية اللحم بالكتلة الناتجة - لأنه أكثر ملاءمة لك.
الخطوه 3
قشر الجزر والبصل. نقطع الجزر إلى دوائر ونقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. ضع قطعة من الجزر والثوم والفلفل في كل قطعة ، وحاول دفعها بعمق قدر الإمكان. ضع فوق لحم الخنزير مع بذور الخردل "الفرنسية" ، والفلفل قليلاً ، وضع بضع أوراق من lavrushka. بعد ذلك ، قم بتغطية الوعاء بغشاء تغليف وأرسل التحضير إلى الثلاجة لينقع لمدة 2-3 ساعات. للحصول على تشريب أفضل ، يمكنك تركه طوال الليل.
الخطوة 4
أخرجي اللحم من الثلاجة قبل الخبز. قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. خذ ورق القصدير وضع لحم الخنزير فيه. صب القليل من الماء ، حوالي 50 مل ، وقم بلف حواف الرقاقة بإحكام من جميع الجوانب حتى لا يتبقى أي ثقوب.
الخطوة الخامسة
نضع لحم الخنزير في ورق القصدير على صينية خبز أو طبق خبز ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة. افتح ورق القصدير قبل 15 دقيقة من النهاية واخبز اللحم حتى نهاية الوقت المخصص. وهكذا تتشكل قشرة ذهبية بنية اللون.
الخطوة 6
يُرفع الطعام المُعد من الفرن ويُنقل إلى طبق كبير ويُقطّع إلى أجزاء. زين لحم الخنزير بالأعشاب مثل أغصان إكليل الجبل وقدمه مع الخضار الطازجة.
