الدجاج صديق جيد لجميع ربات البيوت ، حيث يمكن طهيه بسرعة كبيرة ، حتى في شكل احتفالي. هناك أيضًا مزايا لهذا الطائر: يمكن شراؤه في أي مكان على مدار السنة بسعر مناسب ، ناهيك عن فائدة لحومه. ما يسمى بالكمية هي وسيلة حديثة للطهي ، في هذه الحالة الدجاج ، والتي يمكنك من خلالها الحفاظ على الفيتامينات وتقليل تلطيخ ورقة الخبز.
انه ضروري
-
- دجاج - ذبيحة واحدة
- 2-2.5 كجم
- إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ملاعق
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة الغدة من الدجاج ، أي الذيل. اشطفه جيدًا تحت تيار ماء قوي. ثم جففيها مع منشفة ورقية.
الخطوة 2
افركي الدجاج من الداخل بالملح والفلفل.
اصنع مزيجًا من الأعشاب المجففة وزيت الزيتون. افركي هذا الخليط على جميع جوانب الدجاج.
الخطوه 3
قص الكم للطول المطلوب. يجب ألا تكون قطعة الكم أكبر بكثير من الذبيحة نفسها. جنبا إلى جنب مع الأكمام ، هناك دائما روابط خاصة في الطقم. يمكن استخدامها بشكل متكرر. وبالتالي ، لا يتعين عليك إضاعة بوصات إضافية من الأكمام لربطها في عقدة.
ضعي الدجاج برفق في الكم ، وشد طرفي الغلاف باستخدام أشرطة ربط خاصة.
الخطوة 4
أرسل الدجاج في الغلاف إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، قلل الدرجة على الفور إلى 180 درجة مئوية. طهي لمدة 1 ساعة. اثقبي الكم بعد ساعة لتحمير الدجاج. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
