لجعل الطبق المطبوخ في الكم لذيذًا ورائعًا ، تحتاج إلى اختيار الصلصة المناسبة للمكون الرئيسي. لكي يتم تغطية اللحم أو السمك بقشرة بنية فاتحة للشهية ، لا يكفي دهنها ، بل من الضروري أيضًا ترك فجوة بين المنتج والغشاء ، حيث يتراكم الهواء.
انه ضروري
-
- كم للخبز
- دبابيس
- المنتج الرئيسي
- مقبلات
- ملح
- فلفل
- التوابل
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الدجاج: إذا لزم الأمر ، احرق ، قطع الدهون الزائدة ، اشطفها ، جففها. افركي الذبيحة من الخارج والداخل بالملح الخشن والفلفل الطازج والثوم. ثني حافة الغلاف ، ضع الطائر بالداخل ، واضغط بمشابك خاصة تُباع مع الغلاف. شوي الدجاج في الكم لمدة 30-50 دقيقة. (حسب حجم الدجاجة).
الخطوة 2
قم بإزالة الشجاعة والقشور من تراوت قوس قزح. اقطع الزعانف. انزع العيون والخياشيم من الرأس. اشطف السمك وجففه جيدًا باستخدام مناديل خاصة أو منشفة. يتبل بالملح ويرش قليلاً بالفلفل الأبيض. يقطع الزيتون والزيتون منزوع النوى ، البصل الأرجواني الحلو ، الكراث ، أوراق البقدونس وبشر الليمون. للحصول على سمك السلمون المرقط الذي يبلغ وزنه 1 كجم ، ستحتاج إلى حوالي 150 جرامًا من خليط الخضار. توضع الخضار المفرومة بعناية في بطن السمك ، وتُطعن بعود الأسنان. تخبز في الغلاف لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
تخلص من الدهون الزائدة من ساق الخنزير. قطع الجلد بالعرض. تحضير الخليط للطلاء ، والتي تخلط 2 ملعقة كبيرة. العسل ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. زنجبيل طازج مبشور ناعماً و 4 فصوص ثوم كبيرة. هذه الكمية كافية لحم الخنزير 2 كجم. وزعي المزيج على اللحم مع الحرص على إدخاله في القطع أيضًا. ضع لحم الخنزير بالداخل بعناية حتى لا تتسبب في تلطيخ الجزء الخارجي من الكم. اخبز لمدة 1.5 ساعة. يعد لحم الخنزير المطبوخ كمًا طبقًا مفضلًا للعديد من شعوب أوروبا وآسيا.
الخطوة 4
يقطع 3 حبات جزر متوسطة ، 2 بصل كبير ، 200 جرام من الكرنب والطماطم. قطّع 3 فصوص من الثوم. يقطع 30 جرام من أوراق البقدونس. ضع الخضار في غلاف الخبز بحيث تشكل وسادة. نقطع اللحم البقري إلى قطع من 25 إلى 30 جرام ، والفلفل الأحمر الحلو إلى مربعات مقاس 2 ، 5 سم ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويوضع على وسادة نباتية. عندما ينضج اللحم في الغلاف ، فإنه يشبع الخضار بالعصير. سيصبح طبقًا لذيذًا جدًا.
