إن شهي لحم الخنزير المقدد بقشرة ذهبية يزين الإفطار والأطباق الرئيسية. الشيء الرئيسي هو مراقبة تكنولوجيا الطهي من أجل الحصول على شرائح اللحم المقلية المقرمشة والعطرية.
أصبح لحم الخنزير المقدد مكونًا شائعًا في العديد من أطباق الإفطار. لعب التحضير السريع لشرائح اللحم التي يسيل لها اللعاب دورًا مهمًا في ذلك. هناك ثلاث طرق لعمل لحم مقدد مقرمش جيد التحضير.
الطريقة الكلاسيكية لقلي لحم الخنزير المقدد
تقلى طبقات اللحم على شكل شرائح رفيعة طويلة في مقلاة ساخنة. من الأفضل استخدام درجة حرارة منخفضة ، وإلا ستحترق قطع اللحم الرقيقة بسهولة أو تصبح جافة. يعمل التسخين البطيء على إذابة معظم الدهون من لحم الخنزير المقدد ، مما يمنح الشرائح عصارة وقرمشة لطيفة.
اقلب القطع عدة مرات ، مع الانتباه إلى درجة التحميص. لحم الخنزير المقدد المقلي ، المطبوخ بشكل صحيح ، له لون ذهبي لطيف. يعتمد وقت الطهي على درجة التحميص المرغوبة. على سبيل المثال ، يتم طهي لحم الخنزير المقدد الداكن المقلي لمدة 10 دقائق. بعد القلي ، يتم دهن لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية نظيفة لامتصاص الدهون الزائدة.
لا تحتاج إلى إضافة الخضار أو الزبدة إلى المقلاة. يُقلى لحم الخنزير المقدد في دهنه ، ويذوب عند تسخينه.
كيف تقلى لحم الخنزير المقدد في الفرن
قبل وضع لحم الخنزير المقدد في الفرن ، يجب تسخينه عن طريق ضبط درجة الحرارة في حدود 180-220 درجة. تُبطن ورقة الخبز بورق احباط ويُوضع عليها شرائح لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة.
سيكون وقت الطهي 15 دقيقة. تمامًا كما هو الحال مع القلي في المقلاة ، يتم نقل لحم الخنزير المقدد النهائي إلى المناديل الورقية.
الطبخ بالميكروويف
أسرع طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد المقلي هي في الميكروويف. صفيحة آمنة للاستخدام في الميكروويف مبطنة بالمناديل الورقية. انشر طبقة من لحم الخنزير المقدد عليها وقم بتغطية شرائح اللحم فوقها بطبقة أخرى من المناديل الورقية.
عند قلي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف ، من المهم عدم الإفراط في تعريض المنتج. لذلك ، لا تحتاج إلى طهي لحم الخنزير المقدد أكثر من 3 دقائق. إذا لم تبدو جيدة ، يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية فقط.
تتيح لك كل طريقة من هذه الطرق تحضير طبق فاتح للشهية سريعًا مع نفث اللحم المقلي. إذا كنت ترغب في جعل لحم الخنزير المقدد طريًا ولذيذًا قدر الإمكان ، يوصى بقلي الشرائح في مقلاة. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، فإن الطهي في الميكروويف هو الحل الأفضل. إذا كنت تريد لقيمات مقرمشة ، يفضل استخدام الفرن.
