إن صدور البط في صلصة البرتقال ليس فقط دسمًا ، بل طبقًا صحيًا أيضًا. السلطة الحلقية البيضاء غنية بفيتامين سي. هذا المكون جزء لا يتجزأ من الأطعمة الفرنسية الشهية.
انه ضروري
- - 4 صدور بط
- - 50 جرام سكر
- - 100 جرام زبدة
- - 100 مل زيت نباتي أو زيت زيتون
- - 200 مل عصير برتقال
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 1 برتقالة
- - 4 أشياء. سلطة كوسة بيضاء
- - 150 جرام صوص ديمي جلاس
- - 80 جرام توت
- - 50 مل من خل التوت
تعليمات
الخطوة 1
يُقلى صدر البط جيدًا على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. تذوب الزبدة في محتويات المقلاة قبل بضع دقائق من الطهي.
الخطوة 2
قم بإزالة الأوراق من الخس السيكورني ، ولم يتبق سوى السيقان البيضاء. تقطع كل قطعة إلى أطباق طويلة وتوضع في كيس خبز. تبلي السلطة بالفلفل والملح حسب الرغبة. بالإضافة إلى السلطة ، يُضاف القشر المفروم ولب البرتقال ، والقليل من السكر ويُسكب فوق جميع المكونات مع عصير البرتقال. تُخبز قطعة العمل لمدة 10 دقائق في الفرن.
الخطوه 3
تُرفع السلطة من الكيس وتُقلى قليلاً في الزيت النباتي. صب السائل بقطع من قشر البرتقال في وعاء منفصل. تُغلى صلصة الديمي جلاس وتخلط مع التوت المفروم. أضف كمية صغيرة من خل التوت.
الخطوة 4
أولاً ، وزعي سلطة الزيكورني بالتساوي على طبق ، ثم ضعي صدور البط فوقها. تُسكب صلصة ديمي جلاس على جميع المكونات. قدمي صلصة البرتقال بشكل منفصل أو أضفها إلى طبق مطبوخ بالفعل.
