يعتبر الدجاج المشوي بالفرن الحل الأكثر نجاحًا لطاولة الأعياد. هذا الطبق له طعم ورائحة غير عادية ولا يتطلب الكثير من الجهد لتحضيره. كطبق جانبي ، تعتبر البطاطس مثالية ، حيث يتم خبزها مع الدجاج ، مما يجعلها طرية ولذيذة بشكل خاص.
انه ضروري
-
- 1 دجاجة كاملة
- 2 كغم من البطاطس
- 1 ليمون كبير
- 1 رأس ثوم
- حفنة من إكليل الجبل الطازج.
- حفنة من الزعتر الطازج.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- زيت الزيتون؛
- 8 شرائط من لحم الخنزير المقدد المدخن غير المطبوخ (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الدجاج جيدًا. قم بإزالة جذوع الريش وتقليم الدهون الزائدة. افركي الدجاج من الخارج والداخل بالملح والفلفل الأسود المطحون. قم بتغطيته أو لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى ينقع.
الخطوة 2
يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُتبل بالملح. نضع بطاطس مقشرة ورأس ثوم وليمون كامل. اغليها كلها لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك ، صفي الماء وأزيلي الليمون والثوم واتركيهما جانبًا في الوقت الحالي. أعد إناء البطاطس إلى درجة حرارة منخفضة لتبخر الرطوبة الزائدة ، لكن احرص على ألا تحترق. أطفئي النار وضعي البطاطس في مكان دافئ.
الخطوه 3
استخدم سكينًا لثقب الليمون الساخن في عدة أماكن. افعل ذلك بعناية حتى لا تحرق يديك أو تجرحهما. أخرجي الدجاج من الثلاجة. امسحيها بمنشفة ورقية وافركيها بزيت الزيتون. ضعي الثوم المسلوق الكامل والليمون المفروم والزعتر داخل الذبيحة. يسخن الفرن إلى 190-200 درجة. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي الدجاج فيها واخبزيها لمدة 45 دقيقة. يُرفع نصف الدجاج المطبوخ ويوضع في طبق التقديم.
الخطوة 4
ضعها في الطبق حيث تم خبز الدجاج والبطاطس. يُمزج مع أوراق إكليل الجبل ويتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. ضعي فجوة في وسط البطاطس المبطنة لوضع الدجاج. فوق الدجاج. خلال هذا الوقت ، ستكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا وقشرة مقرمشة لذيذة.
الخطوة الخامسة
أخرج الطبق النهائي من الفرن. أخرجي لحم الخنزير المقدد من الدجاج وقطعيه فوق البطاطس. تخلص من الليمون والزعتر. انزع الثوم ، قشر ما تبقى من قشر ، افرم وافرك به جثة الدجاج. يرش الأعشاب المفرومة قبل التقديم.
