باستخدام تتبيلة مختلفة في كل مرة تخبز فيها دجاجة كاملة ، يمكنك إضفاء نكهة ورائحة جديدة على الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يضمن التتبيل أن يجعل لحم الدجاج طريًا وطريًا وعصيرًا.
نقيع
يمكن أن يكون ماء مالح شديد التنوع. على سبيل المثال ، للحصول على تتبيلة الليمون ، اخلطي ملعقة صغيرة من الملح مع عصير ليمونة واحدة ، وأضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
يمكنك عمل تتبيلة دجاج على الطريقة الآسيوية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى: قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج ، والثوم - 5 فصوص ، وعصير نصف ليمونة وليمون ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وكذلك ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة. من زيت الزيتون و 2 ملاعق صغيرة من السكر.
التتبيلة التالية ، المكونة من الخل والخردل وزيت الزيتون ، سهلة التحضير للغاية - كل ما تحتاجه هو 1 ملعقة كبيرة ، وتحتاج أيضًا إلى إضافة 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا.
انقع الدجاج لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن يبرد طوال الليل. أيضًا ، قبل الطهي مباشرة ، يمكنك حشوها بالثوم والجزر والكرفس والتفاح والكمثرى والفواكه أو الخضار الأخرى. الحقيقة هي أنها تحت تأثير درجة الحرارة ستصدر بخارًا ، مما يعني أن الدجاج سيخبز جيدًا من الداخل وفي نفس الوقت سيكون طريًا وعصيرًا.
الخبز
كم عدد محبي الدجاج في العالم ، هناك الكثير من الآراء حول كم من الوقت ودرجة حرارة خبز طائر كامل. ومع ذلك ، يجدر التركيز على درجة حرارة تبلغ حوالي 205 درجة مئوية والوقت - حوالي ساعة وعشر دقائق - ساعة وعشرين دقيقة. سر صغير: إذا كان في النصف ساعة الأخيرة إلى أربعين دقيقة من خبز الدجاج ، اسكبه كل 15 دقيقة تقريبًا فوق العصير الذي يتكون في قاع القالب ، فلن يكون الدجاج فقط لذيذًا ولذيذًا ، ولكن أيضا جميلة ، مع قشرة ذهبية وردية.
بعد أن يصبح الدجاج جاهزًا ، خذ وقتك في تقطيعه وتقديمه على الفور. من الأفضل تغطية الطائر بالرقائق وتركه يرتاح قليلاً والوصول إلى حالة الاستعداد الكامل - لن يستغرق ذلك أكثر من 10 دقائق.
هناك أيضًا بعض النصائح التي يجب مراعاتها حول الشكل المفضل لتحميص دجاجة كاملة. الأفضل إذا لم يكن أكبر بكثير من حجم الطائر نفسه ، لذلك لن ينتشر العصير ويحترق ، ولا داعي للقلق من خروج الشخصية الرئيسية للوجبة جافة. إذا كنت لا تزال تختار شكلاً أكبر بكثير من أبعاد الدجاج ، فقم بإحاطة الدجاج ببعض الخضار ، مثل البطاطس والجزر والبصل. لذلك سيكون لديك دجاجة لذيذة ، وسيتم تحضير طبق جانبي لها في نفس الوقت.
