شواء متوسطي - طبق أصلي ولذيذ باستخدام المأكولات البحرية. تم تحضيره بكل بساطة.
انه ضروري
- - المأكولات البحرية للاختيار من بينها (الحبار وبلح البحر والجمبري والأخطبوط) - 400 جرام ؛
- - بطاطس وردية متوسطة - 4 قطع ؛
- - الكراث - قطعتان.
- - فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
- - كرفس مطارد - قطعة واحدة ؛
- - زيتون منزوع النواة - 15 قطعة ؛
- - نبيذ أبيض شبه جاف - 50 مليلتر ؛
- - فصين من الثوم
- - خل بلسمي ، زيت زيتون ، ريحان ، ملح بحر ، أعشاب بروفنسال ، سكر بني ، فلفل - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تُسلق البطاطس في زيها ، وتُبرد قليلاً ، ثم تُقشر ، وتُقطّع بسهولة. قم بإذابة المأكولات البحرية ، وجففها بمنشفة ورقية ، وأضف القليل من الملح والفلفل ، ورشها بالخل البلسمي الأبيض.
الخطوة 2
اشطف الخضار واتركها حتى تجف. يُقطع الكراث إلى حلقات ويُقلى قليلاً في زيت الزيتون. يقشر الفليفلة الحلوة من البذور ويقطع ويضاف إلى البصل ويقلى. قطع الكرفس المطارد وأضفه إلى الخضار. لا ينبغي طهي الخضار لفترة طويلة - يجب أن يتم سحقها.
الخطوه 3
أضف الخل البلسمي والسكر والنبيذ الأبيض إلى الخضار. عندما يتبخر النبيذ ، أضيفي البطاطس المقطعة والزيتون. يُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ويجب خلط جميع العصائر.
الخطوة 4
في نهاية الطهي ، أضيفي المأكولات البحرية والملح والفلفل ، وأضيفي الثوم إلى القشر ، وقليل من الأعشاب البروفنسية ، واطهيهما معًا لمدة أربع دقائق أخرى. أغلق الموقد ، وصيد الثوم ، ورش الطبق بالريحان الطازج المفروم ، وقم بتغطيته بغطاء - اتركه يتعرق لمدة خمس دقائق أخرى. شواء البحر الأبيض المتوسط جاهز ، استمتع بوجبتك!
