الدجاج المشوي بالفرن هو أحد الأطباق المنزلية الأكثر شيوعًا والمفضلة. يتميز بمجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الطبخ ، كل منها يسمح لك بالاستمتاع بطعمه ورائحته غير العادية.
انه ضروري
-
- دجاجة
- مخبوزة بالليمون والثوم
- جثة دجاج - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- زعتر - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح؛
- فلفل.
- دجاج على الطريقة التركية
- جثة دجاج - 1 كجم ؛
- خردل - ملعقتان كبيرتان ؛
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- الخضر - 50 جم ؛
- ملح؛
- فلفل.
- دجاجة
- مخبوز بالبقسماط
- جثة دجاج - 1 كجم ؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح؛
- فلفل.
- دجاجة
- محشي براعم بروكسل
- جثة دجاج - 1 كجم ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- لحم الخنزير المقدد - 3 شرائح ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- كرنب بروكسل - 200 جم ؛
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
الدجاج المخبوز بالليمون والثوم اغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد واتركه حتى يجف. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة. يقطع الثوم. نبشر الدجاج جيداً من جميع الجوانب بمزيج من الملح والفلفل ، ونحشى نصف شرائح ليمون ، ويضاف الزعتر. يُغطى الدجاج بالليمون والثوم المتبقي ، ويُلف في ورق الزبدة ويوضع في غلاف التحميص. توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة 2
الدجاج "على الطريقة التركية" اغسلي الدجاج جيداً ، واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية ، وافركيه من جميع الجوانب بمزيج من الملح والفلفل. يُمزج الخردل وعصير الليمون والثوم المفروم والسكر. ادهني الدواجن بالصلصة وضعيها في طبق للخبز. نقطع البطاطس والبصل والجزر إلى مكعبات صغيرة. يُمزج الخضروات المفرومة ناعماً مع الخضار وترتيبها حول الدجاج. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوه 3
الدجاج المغطى بالبقسماط يغسل الدجاج جيدا بالماء البارد ، يجفف ويقسم إلى أرباع. امزج فتات الخبز مع الثوم. اخفق البيض. افركي كل قطعة دجاج بالملح والفلفل ، واغمسها في البيض ، ثم في فتات الخبز واقليها في مقلاة شديدة التسخين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي الشرائح إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ، وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
دجاج محشو بلفائف بروكسل يقلى لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً والبصل والثوم في الزبدة لمدة 3-5 دقائق. ثم تضاف إليها براعم بروكسل المغسولة والمصفى جيدًا ، وتحريكها وتغطيتها وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تبرد الكتلة النهائية وطحنها في الخلاط. اغسل ذبيحة الدجاج جيدًا وجففها وافركها بالملح والفلفل وحشوها بالكرنب المفروم. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
