ما هي حفلة الشاي بدون مخبوزات منزلية؟ كورابي هو كعكة الغريبة اللذيذة التي تذوب في فمك ، وتقدم متعة لا تضاهى.
انه ضروري
-
- كورابي "باكو":
- 3 أكواب دقيق القمح
- عبوة واحدة من الزبدة (250 جم) ؛
- 2 بيض
- 0.5 كوب سكر بودرة
- مربى.
- كورابي "دوماشني":
- 0.5 كجم دقيق
- 1 علبة زبدة
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة عسل؛
- 0.5 كوب حليب
- قرنفل مجفف
- نكهة الليمون المطحون
- كيس واحد من سكر الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
كورابي "باكو"
أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي ، ثم ضعيها في وعاء عميق وهرسيها بملعقة أو مكنسة. صب 2 ملاعق كبيرة. الدقيق والسكر البودرة ويضرب حتى يصبح رقيق. يُسكب البيض ويُخفق مرة أخرى حتى يتشتت السكر تمامًا وتصبح الكتلة متجانسة.
الخطوة 2
نضيف ما تبقى من الدقيق ونعجن العجينة بسرعة. المعجنات قصيرة القوام خفيفة وبلاستيكية ، تأخذ الشكل المطلوب بشكل جيد. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو السمن النباتي. املأ كيس المعجنات بالعجين ، ثم من خلال الملحق المطلوب ، قم بضغط العجين على ورقة خبز على شكل أشكال مختلفة ، بشكل كلاسيكي - على شكل زهرة. ثم "ازرع" قطرة من المربى في وسط الزهرة.
الخطوه 3
سخني الفرن على حرارة 220 درجة واخبزي الكوكيز حتى تنضج. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون بني ذهبي ، ولكن ليست مقرمشة.
الخطوة 4
كورابي "دوماشني"
تُخفق الزبدة في وعاء حتى تصبح كريمية ، ويُضاف السكر البودرة ، ويُضاف العسل والقرنفل المطحون. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى ، ثم يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة.
الخطوة الخامسة
ضعي وعاء من العجين في الثلاجة لمدة 10 - 15 دقيقة. نرش على الطاولة بكمية صغيرة من الدقيق ، ونضع العجينة على المنضدة ولفر طبقة بعرض حوالي 1 سم بواسطة درفلة ، خذ كوبًا أو طبق تقطيع ، اقطع البسكويت من الطبقة.
الخطوة 6
ضعي البسكويت على ورقة خبز ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها على حرارة 170-190 درجة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أزيلي صينية الخبز واتركيها لمدة 5 دقائق. يُمزج السكر البودرة مع سكر الفانيليا ، ويُرش بهذا المزيج وهو لا يزال دافئًا. انتظري قليلاً ورشي قشر الليمون أو مربى المشمش إذا رغبت في ذلك.
