يعتبر القرنبيط المحضر بهذه الطريقة مناسبًا لصنع السلطات أو الأطباق الجانبية. يبقى على هذا الشكل طوال فصل الشتاء. فكرة رائعة لتزيين أطباق اللحوم.
انه ضروري
- - رأسان من القرنبيط.
- - 1 كغم من الطماطم
- - البازلاء البهارات.
- - حمض الليمون
- - السكر؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تفكيك القرنبيط إلى أزهار. اشطفها تحت الماء الجاري. رمي في مصفاة ، دع الماء يستنزف.
الخطوة 2
افرز الطماطم واشطفها بالماء الدافئ. ضعه على منشفة وافل. امسح السائل الزائد.
الخطوه 3
تحضير علب بسعة لترين. اشطفها وعقمها. اغلِ الأغطية المعدنية.
الخطوة 4
ضعي الكرنب مع الطماطم في طبقات. في الجزء السفلي طبقة من الملفوف ، ثم الطماطم والملفوف مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
يُسكب الماء المغلي فوق العلب المعبأة ويترك لمدة 10 دقائق. ثم صب الماء من العلب في الحوض.
الخطوة 6
طهي المحلول الملحي. علبة واحدة بحجم 2 لتر تتطلب ملعقة كبيرة من الملح وملعقة ونصف من السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك وبضعة بازلاء لكل منهما.
الخطوة 7
صب المحلول الملحي المغلي في البرطمانات بحيث يفيض فوقها. نشمر بأغطية معدنية. اقلب رأسًا على عقب وضعها بعيدًا تحت "معطف الفرو".
الخطوة 8
بعد أن تبرد العلب تمامًا ، اخفضها في القبو.
