يتناسب هذا الباذنجان الحلو الحار مع أي لحم أو أرز مسلوق أو توفو. المقبلات لها طعم غير عادي يجب أن يروق لعشاق المطبخ الآسيوي.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 2 باذنجان
- - بصلة واحدة
- - 5 فصوص من الثوم
- - 3 سم من جذر الزنجبيل.
- - 1 فلفل حار
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- لملء:
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل التفاح والسكر.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شيري.
- لإيداع:
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور السمسم.
- - 10 ريش بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال مشروب الروم أو البراندي أو الجرابا أو الساكي أو الفودكا عالي الجودة.
الخطوة 2
أولاً ، اشطف الباذنجان دون تقشيره ، وقطعه إلى شرائح ، والملح ، واتركه لمدة 30-60 دقيقة. ثم اعصر العصير الناتج. قشر الثوم والبصل ، اقطع مع جذر الزنجبيل ، قشر الفلفل الحار من البذور ، اقطعها أيضًا.
الخطوه 3
جهز القدر لوجبتك الصينية الخفيفة. يُمزج صلصة الصويا مع الشيري وخل التفاح ويذوب السكر في هذا الخليط (ويفضل البني).
الخطوة 4
يقلى الباذنجان المحضر بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق. انقله إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك يقلى البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. ستكون بضع دقائق كافية حتى تنعم هذه المكونات وتعطي رائحة مميزة. يُسكب الحشو فوق الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الباذنجان ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 6
قبل التقديم ، رشي بذور السمسم مع بذور السمسم المقلية في مقلاة جافة ورشي عليها البصل الأخضر المفروم. عادة ما يتم تناول هذه الوجبة الخفيفة مع عيدان تناول الطعام الصينية ، ولكن يمكنك أيضًا تناولها بالشوكة إذا كنت لا تستطيع أو لا تحب تناول عيدان تناول الطعام.
