الزلابية الكسولة هي طبق شهير للغاية. كل من البالغين والأطفال يحبونهم. إنها حلوة وليست حلوة ، مع أو بدون حشوة. توجد في العديد من مطابخ العالم وصفات للأطباق وفقًا للتكنولوجيا ، تشبه في مذاق الزلابية "الكسولة". في روسيا ، الوصفة الأكثر شيوعًا لصنع فطائر الجبن المنزلية "الكسولة".
انه ضروري
-
- لوجبتين تحتاج:
- 250 جرام جبن قريش
- 1 بيضة
- دقيق 4 ملاعق كبيرة على الأقل. ملاعق.
- حسب تفضيلات ذوقك ، يمكنك إضافة:
- السكر
- المشمش المجفف المفروم ،
- زبيب
- الخضر المفروم ناعما.
تعليمات
الخطوة 1
ننشر الجبن القريش في وعاء عميق ، ونعجنه بالشوكة ، أو نمسحه من خلال غربال ، يمكنك استخدام مفرمة أو مفرمة لحم للتقطيع.
الخطوة 2
ثم نضيف البيض والدقيق وأي شيء آخر قررنا وضعه.
الخطوه 3
يعجن العجين. يجب أن تكون العجينة سميكة ولزجة.
الخطوة 4
هناك طريقتان لعمل الزلابية. الطريقة الأولى: نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونفرد النقانق.
الخطوة الخامسة
نقطع النقانق إلى قطع صغيرة. يمكن تشكيل قطع العجين بأي شكل.
الخطوة 6
الطريقة الثانية: خذ كوبًا من الماء شديد البرودة وملعقة كبيرة. اغمس الملعقة في الماء وأخذ العجين على الفور من الوعاء (بدون الدرنة).
الخطوة 7
نصفع العجين بملعقة ونقلب الصندوق فوق اللوح بدقيق مغبر. بهذه الطريقة يمكنك تجنب دخول الدقيق الزائد إلى العجين ، وستكون الزلابية النهائية أكثر طراوة.
الخطوة 8
نضع قدرًا من الماء على الموقد.
الخطوة 9
ضع الزلابية الجاهزة في ماء مغلي قليل الملح.
الخطوة 10
بعد أن تطفو الزلابية على السطح ، خففي الحرارة واطهيها لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 11
نخرج الزلابية النهائية بملعقة مشقوقة ، انتظر حتى يتم تصريف الماء.
الخطوة 12
ثم ضعيها في طبق عميق ، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة وقلبيها ببطء ، وإلا ستلتصق الزلابية ببعضها البعض.
الخطوة 13
إذا كانت الزلابية حلوة ، يمكنك تقديمها مع الكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر وشراب التوت وشراب الكرز والمربى.
الخطوة 14
إذا لم تكن الزلابية حلوة ، يمكنك رشها بالجبن المبشور جيدًا أو رش المايونيز. تؤكل الزلابية ساخنة.
