يتم تحضير لفائف الملفوف الكسولة من قبل أولئك الذين لا يريدون حقًا لف لفائف الملفوف العادية. لكن هذا لا يفسد الذوق على الإطلاق. من السهل جدًا تحضير لفائف الملفوف الكسولة. ما سر هذا الطبق القلبية والرائحة؟
انه ضروري
-
- 1/2 كجم من اللحم المفروم
- 1/2 رأس ملفوف
- 1 جزرة متوسطة
- 1 بصلة متوسطة
- 2 طماطم
- 1/2 أرز طويل الحبة
- 150 غرام كريما حامضة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- الكزبرة والشبت.
- ورقة الغار
- ملح
- فلفل للذوق؛
- ريحان.
تعليمات
الخطوة 1
خذ رأسًا متوسط الحجم من الملفوف ، واسكبه عدة مرات بالماء البارد ، وقطعه إلى نصفين. أزل النصف ، وقطّع النصف الآخر إلى مكعبات بقياس خمسة في خمسة سنتيمترات. يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات ملفوف أصغر. يقشر البصل ويقطع ناعما. توضع الطماطم في طبق عميق وتغطى بالماء المغلي وتترك لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، أزل القشر من الطماطم وقطّعها جيدًا. نظف الأرز من البقايا ، اشطفه جيدًا عدة مرات ثم ضعه في مصفاة ناعمة حتى يصبح الماء زجاجًا. اشطف الكزبرة والشبت بالماء البارد واقطعها جيدًا.
الخطوة 2
يُقلى اللحم المفروم في زيت الزيتون ويُضاف إليه الريحان المفروم جيدًا والفلفل والملح. ضعي الكرنب في قدر وغطيه بكوبين من الماء البارد. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج النصف ، عشرين إلى ثلاثين دقيقة. عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، ضعي اللحم المفروم والبصل والجزر في قدر. اخماد عشر دقائق. أضيفي الأرز المغسول إلى الخليط. اخماده مرة أخرى لمدة خمس دقائق. ضعي الطماطم المفرومة في لفائف الملفوف البطيئة الجاهزة تقريبًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. تضاف ورقة الغار وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
الخطوه 3
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يُرش بالأعشاب المفرومة. تقدم مع الكريمة الحامضة. يمكنك تزيين الطبق بشرائح الطماطم والخيار الطازج المفروم. اقطعي الخيار وشقوا شقًا صغيرًا في منتصف الحلقة ثم لفوه في شكل حلزوني. ضعي القليل من الزيتون فوق شرائح الخيار والطماطم. يضيف الشبت والكزبرة نكهة وجمالاً إلى الطبق.
