سيكون صدور الدجاج مع الفطر زخرفة رائعة لأي طاولة. هذا الطبق اللذيذ والمغذي سوف يجذب كل من البالغين والأطفال. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك بالإضافة إلى مركب من الفيتامينات. طبق قليل السعرات الحرارية وسهل الهضم مناسب أيضًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
انه ضروري
-
- 2 كغم من صدور الدجاج
- 300 غرام بصل
- 200 غرام خيار مخلل
- 500 غرام فطر طازج
- 150 غرام من الجبن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
كيفية طهي صدور الدجاج / ب مع الفطر القوي / strong "class =" colorbox imagefield imagefield imagefield-imagelink "> اشطف صدور الدجاج جيدًا تحت الماء البارد وإزالة الجلد والعظام. قطع كل صدر إلى 2-3 شرائح أخرى. فيلم (كيس بلاستيكي) واضربه قليلا بمطرقة خاصة للحم ، ملح وفلفل اللحم المخفوق ، ضعه في وعاء معد خصيصا واتركه لينقع
الخطوة 2
أثناء تتبيل الثديين ، أضيفي الحشوة. يقشر البصل ويغسل بالماء البارد. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُخفّف النار إلى درجة منخفضة ، ثم يوضع البصل في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً اغسل الفطر جيدًا واقطع أرجله. ثم نقطع إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل المقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ابشر الجبن على مبشرة جيدة وأضف ملعقة كبيرة إلى الفطر شبه النهائي. بدون توقف عن التحريك ، اترك الخليط على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى
الخطوه 3
افصلي ربع الحشوة النهائية وضعيها في وعاء عميق واخلطيها مع الجبن المتبقي. ضعي الحشوة من المقلاة في وعاء منفصل واتركيها تبرد تمامًا. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
غطي الطاولة بغشاء بلاستيكي ودهن سطحها قليلاً بالزيت النباتي (حتى لا يلتصق اللحم). انشر صدور الدجاج على ورق القصدير ووزع حشوة الفطر بالتساوي على سطحها. في الأعلى ، في الطبقة الثانية ، وزع الخيار. اطوِ الصدور النهائية إلى نصفين (عبر)
الخطوة الخامسة
تحضير طبق للخبز عن طريق دهنه جيدًا بالزيت النباتي. نضع الصدور المحشوة فيه بحيث لا تقل المسافة بينهما عن 0.5 سم ، ونضع فوقها الفطر والجبن ، ونغطي لحم الدجاج جيداً. سخني الفرن على 200 درجة وضعي فيه الصدور المحشوة لمدة 25 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، ارفعي درجة الحرارة في الفرن إلى 230-240 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتركي الصدور المطبوخة في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
