يصعب المبالغة في مذاق وفوائد الحنطة السوداء ، لأن هذه الحبوب تحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات. لكن هذه الوصفة ستحول عصيدة الحنطة السوداء البسيطة إلى طبق أصلي ولذيذ للغاية يمكنه حتى تزيين عشاء احتفالي.
مكونات عمل عصيدة الحنطة السوداء باللحم:
- 150-170 جرام من الحنطة السوداء ؛
- 280-300 جرام من اللحم المفروم النيء ؛
- بصل أبيض متوسط
- جزرة نيئة متوسطة
- 50 مل معجون الطماطم أو الصلصة ؛
- 60-70 مل من زيت عباد الشمس ؛
- ملح ، بهارات ، أعشاب ، أوراق الغار وثوم حسب الرغبة.
طبخ الحنطة السوداء اللذيذة
1. اقلي القليل من البصل المفروم في الزيت ، ثم اسكبي اللحم المفروم والجزر المبشور في المقلاة. يُضاف معجون الطماطم والملح ويُحرّك ويُقلى كل شيء حتى ينضج.
2. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا تقريبًا ، صب الحنطة السوداء المغسولة والمجففة في المقلاة.
3. صب كل شيء بالماء المغلي الدافئ حتى تختبئ الحنطة السوداء قليلاً ، ثم غطها واتركها على نار هادئة حتى تصبح الحبوب جاهزة.
4. في نهاية الطهي يضاف الثوم المفروم والفلفل والأعشاب ويقلب.
5. يجب خلط عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة والسماح لها بالوقوف لفترة من الوقت ، لذلك ستكون الحبوب أكثر نعومة وطعمًا. عند التقديم ، يمكنك إضافة الزيت أو الأعشاب.
