الأعشاب البحرية هي نوع من الخضروات البحرية. يتم استخدامها لصنع السلطات والحساء والسوشي. إن الطعم الدقيق للطحالب نفسها قادر على إطلاق طعم المكونات في تكوين الأطباق ، مما يمنحها الرقي والأصالة. يتم استخدام أكثر من ثلاثين نوعًا من الأعشاب البحرية لإعداد المأكولات اليابانية.
انه ضروري
طحالب نوري - عبوة واحدة
تعليمات
الخطوة 1
الطحالب عبارة عن منتج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وكذلك الحديد والفوسفور والكالسيوم واليود والفيتامينات A و C ، وعادة ما يتم تسليمها لتخزين الأرفف بشكل جاف
الخطوة 2
لتحضير السوشي ، يتم استخدام ما يسمى بالأعشاب البحرية نوري. يتم تجفيف المظهر والأوراق الرقيقة ، على غرار الفيلم. نوري ينتمي إلى فصيلة الطحالب الحمراء ، ومن هنا يأتي اللون الأخضر المائل للبني. لا يتعدى الطول 25 سم والعرض 5 سم وقبل طرحه في البيع يغسل النوري بالماء العذب الجاري. يتم تجفيف هذه الطحالب على إطارات خشبية أو الخيزران الموضوعة في الشمس.
الخطوه 3
ليس فقط الشكل والمظهر الجمالي للطبق النهائي ، ولكن أيضًا الذوق يعتمد على الإعداد الكفء لأعشاب نوري البحرية. خذ ورقة عشب نوري وقم بتسخينها بسرعة على كلا الجانبين فوق النار ، مع إبقاء الورقة أفقية وتسخينها بالتساوي على طولها بالكامل. يجب أن تكون النار أصغر. بعد 2-3 ثوانٍ ، تُقلى الأعشاب البحرية وتصبح مقرمشة ومتفتتة. لا يمكنك شواء هذه الأعشاب البحرية.
الخطوة 4
خذ makisu ، وهي عبارة عن حصيرة تشكيل السوشي ، وضع عليها ورقة عشب البحر مع الجانب اللامع لأسفل ، مع الأرز ومكونات السوشي على الجانب الباهت.
الخطوة الخامسة
بمساعدة النوري ، يتم تحضير لفائف السوشي وكرات الأرز (أونيغيري) وكعك الأرز (موتشي). للإبداع ، يمكن تقطيع الأعشاب البحرية المجففة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وتزيينها بالسوشي والحساء المعكرونة اليابانية.
