تم استخدام الأعشاب البحرية الطازجة أو عشب البحر من قبل الشعوب القديمة التي تعيش على شواطئ المحيط الهادئ والمحيط المتجمد الشمالي للغذاء والوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة. الأعشاب البحرية الطازجة غنية باليود والأحماض الأمينية والعناصر النزرة أكثر من أي نبات آخر. تم إنشاء هذا المنتج من الطبيعة نفسها وهو جاهز تقريبًا للأكل.
تعليمات
الخطوة 1
تخطط لانتقاء أعشاب بحرية طازجة عند انخفاض المد ؛ قم بإزالته من التربة مباشرة من الجذر. عندما يتم جمع الكمية الصحيحة من الطحالب ، قم بإزالة الجذور ، وقم بقص الأوراق الصفراء والتالفة. يجب أن يكون الملفوف خاليًا من العيوب.
الخطوة 2
اشطف الملاءات جيدًا في المنزل ، فمن الملائم القيام بذلك في الحمام. تقطع إلى قطع متساوية في حجم كف اليد.
الخطوه 3
خذ قدرًا كبيرًا بما يكفي ، ضع حوالي نصف الأعشاب البحرية فيه. يُسكب في الماء البارد ويُشعل النار ويُطهى حتى الغليان. بمجرد أن يغلي الملفوف ، انتظر 5 دقائق ، وصفي الماء وأعد ملء الملفوف بالماء البارد. انتظر حتى يغلي مرة أخرى وأطفئ النار بعد 5 دقائق.
الخطوة 4
بعد الطهي ، اشطف الأعشاب البحرية بالماء البارد. تبريده. قطع الملفوف حسب تقديرك - الملفوف ، مقطوع على شكل شعرية رفيعة ، يبدو جميلًا. بعد ذلك ، استخدم الملفوف لطهي أي أطباق: السلطات والحساء والأطباق الجانبية.
الخطوة الخامسة
لمساعدة الأعشاب البحرية لفترة أطول ، اصنع ماء مالح لها. للقيام بذلك ، خذ 2-3 أكواب من الماء الساخن ، أضف الملح والسكر والقرنفل وأوراق الغار إليها - كل شيء حسب ذوقك. يغلي هذا الخليط لمدة 15 دقيقة ، ويصفى السائل الزائد ، ويبرد ، ويضاف الخل حسب تقديرك. يُسكب الكرنب مع التتبيلة وينقع لمدة 6-8 ساعات.
