يعتبر المربى طعامًا شهيًا ممتازًا ، ويستهلك بشكل أساسي في الشتاء. محضرة من الفواكه الطازجة والتوت ، مع الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها. روان لها خصائص طبية ومذاقها رائع مع مرارة خفيفة. المربى منه سوف ينوع النظام الغذائي الشتوي ويدعم قوة الجسم في موسم البرد.
انه ضروري
-
- رماد الجبل 1 كجم ؛
- سكر 1.5 كجم ؛
- ماء (3 اكواب.
تعليمات
الخطوة 1
اجمع رماد الجبل مع بداية الطقس البارد حتى يتاح للتوت الوقت للتجميد.
الخطوة 2
افصل التوت عن الفروع واشطفه جيدًا. ضعي الروان في وعاء عميق وغطيه بالماء البارد. اتركه لمدة يوم ، ثم غيّر الماء 2-3 مرات. صفيها واتركيها تجف.
الخطوه 3
اصنع شرابًا. اخلطي كيلو ونصف من السكر وثلاثة أكواب من الماء ، واطبخي شراب من هذا الخليط على نار متوسطة.
الخطوة 4
اغمس التوت الروان في الشراب المحضر وضعه في مكان بارد ليوم واحد (على سبيل المثال ، على الشرفة أو في القبو).
الخطوة الخامسة
أزل التوت من الشراب بملعقة مثقوبة ، واتركها للشرب. ينضج الشراب على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم انقل رماد الجبل إلى الشراب مرة أخرى ، واطهيه لمدة 25 دقيقة أخرى. يجب أن يثخن الشراب ويصبح التوت لامعًا. المربى جاهز ، برده قليلاً ، اسكبه في البرطمانات ، اغسل التوت مع الشراب ، وأغلق الأغطية.
الخطوة 6
حاول غلي مربى روان بطريقة مختلفة للحصول على مرارة خفيفة. احصد التوت الروان قبل الصقيع (حوالي سبتمبر). افصل التوت عن الفروع وضعه في وعاء زجاجي أو مينا. أرسل رماد الجبل إلى الفريزر لمدة يومين ، وعندها فقط ابدأ في صنع المربى.
الخطوة 7
صب الماء البارد فوق التوت ، تمامًا كما هو الحال مع خيارات المربى الأولى. غيّر الماء عدة مرات بعد يوم. اصنع شرابًا.
الخطوة 8
نأخذ حبتين من الليمون ونحرقهما بالماء المغلي ونقطعهما إلى قطع صغيرة دون إزالة القشر.
الخطوة 9
اغمس ثمار الروان مع شرائح الليمون في الشراب ، اتركه ليوم واحد في مكان بارد. علاوة على ذلك ، فإن إجراء العمل مع المربى مطابق للخيار الأول: أخرج التوت والليمون ، وقم بغلي الشراب لمدة 20 دقيقة ، ثم أعد الثمار واتركها على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 10
انتظر حتى تبرد الكتلة إلى حالة دافئة ، صب في الجرار وأغلق الجفن. إن الجمع بين الرماد الجبلي والليمون لن يمنح المربى مرارة لطيفة فحسب ، بل سيعزز أيضًا خصائصه المفيدة للجسم في فصل الشتاء.
