يضمن تناول المغنيسيوم الطبيعي في جسم الإنسان التكوين الصحيح للعظام وعمل الجهاز العصبي والكربوهيدرات واستقلاب الطاقة. عادة ، يمكن الحصول على هذه المغذيات الكبيرة من الطعام.
يتحكم المغنيسيوم تقريبًا في جميع التفاعلات الكيميائية في الجسم. يعزز حركة الأمعاء ، وينشط نشاط الإنزيمات التي توفر عمليات التمثيل الغذائي ، ويؤثر على عمل القلب وحالة نظام الهيكل العظمي. المغنيسيوم مع فيتامين ب 6 يمنع تكون حصوات الكلى ، ويساعد في إذابتها في شكل جرعات. يساعد تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والفيتامينات K و P على التئام البواسير.
يؤدي نقص المغنيسيوم إلى ترسب لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية وتطور تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، مع نقص هذا العنصر ، غالبًا ما يحدث الأرق وزيادة التعب والشعور بالتهيج والخوف. في الوقت نفسه ، يؤدي وجود فائض من المغنيسيوم إلى إعاقة امتصاص الجسم للكالسيوم.
تبلغ حاجة الشخص البالغ إلى المغنيسيوم حوالي 400 مجم يوميًا ويتم تغطيتها بالكامل بنظام غذائي طبيعي متوازن. يتم توفير حوالي نصف القاعدة عن طريق استهلاك الخبز والحبوب (الحبوب ، الأوعية المقاومة للحرارة ، كرات اللحم ، إلخ).
تحتوي نخالة القمح على أعلى محتوى من المغنيسيوم - 610 مجم لكل 100 جرام من المنتج (مجم٪) ، بذور اليقطين - 535 مجم٪ ، حبوب الكاكاو - 442 مجم٪ ، بذور عباد الشمس - 420 مجم٪ ، العدس - 380 مجم٪ ، بذور السمسم - 356 مجم٪ بندق - 310 مجم٪ كاجو 292 مجم٪. المصادر الجيدة للعنصر هي فول الصويا ودقيق الصويا - على التوالي 240 و 286 مجم ، اللوز المقلي - 280 مجم٪ ، الصنوبر - 250 مجم٪ ، جنين القمح - 239 مجم٪ ، الحنطة السوداء - 231 مجم٪. بشكل عام ، أفضل مصادر المغنيسيوم هي البذور والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة.
محتوى المغنيسيوم في الفاصوليا أقل قليلاً - 160 مجم ، دقيق الشوفان - 145 مجم٪ ، جوز - 134 مجم٪ والشوكولاته - 131 مجم٪. يتم توفير كمية صغيرة من المغذيات الكبيرة في الجسم عن طريق التمور المجففة - 84 مجم٪ ، ورد الورد - 120 مجم٪ ، البازلاء الخضراء المعلبة - 91 مجم٪ ، الخبز - 80 مجم٪ ، ويتراوح محتوى الخضار والأعشاب من 20 إلى 40 ملغ٪.
من بين مصادر المغنيسيوم ، تشمل منتجات اللحوم لحم الخنزير - 35 مجم ٪ ، الكبد - 32 مجم ٪ ، لحم الأرانب - 25 مجم ٪ ، لحم العجل - 24 مجم ٪ ولحم الخنزير - 20 مجم ٪. في المنتجات الأخرى من أصل حيواني ، مثل الحليب والجبن والجبن والبيض ، يكون هذا العنصر صغيرًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، كان يأتي بعض المغنيسيوم من ماء الصنبور ، لكن طرق تنقية المياه وتليينها اليوم قللت بشكل كبير من محتوى ملح المغنيسيوم
